Sveriges otroliga mat - månad för månad
Almanackan 2026
Inspireras av världens smaker gjorda på ingredienser från Sveriges fantastiska matproducenter tillsammans med Vardagskocken Malidza - månad för månad!
Världens smaker i vardagen
Vardagskocken Malidza
I årets almanacka har jag valt ut tolv recept där vardagsmaten inspirerats från världens alla hörn, men med fötterna kvar i den svenska myllan. Varje månad djupdyker vi i en råvara – från recept, tips, inspiration och matnyttig information. Hoppas du hittar både smakglädje och stolthet i att sätta våra egna råvaror på tallriken!
Hur blir maten till egentligen?
Följ med och möt några av de passionerade producenter som varje dag förser oss med landets bästa råvaror. Ta del av deras kunskap, historier och kärlek till maten – och självklart inspireras i köket nedan!
Blåmusslor
Januari
Hur odlas musslor egentligen? Hur skördas de och vilka rätter kan man laga med dem? Följ med till Mollösund och möt musselodlaren Anders som guidar oss genom hela processen. Därefter kokar vi ihop en härlig clam chowder, musselsoppan från den amerkanska östkusten. Slurp!
Grillost
Mars
Hur blir grillost till? Häng med till Falköping och möt ostmästaren Pontus, som bjuder in oss i mejeriet. Och som pricken över i:et fixar vi tacos med friterad grillost, krispigt, gott och helt omöjligt att motstå!
Dill
Juni
Hur odlar man dill? Följ med till Landskrona och möt Erik, kryddodlaren som odlar masssssssa dill! Sedan lagar vi en vietnamesisk favorit: stekt vit fisk med ingefära och - förstås - dill!
Fänkål
Augusti
Visste du att fänkål inte är en kål? Följ med till Nylyckans gård i Båstad där vi möter fänkålsodlaren Erik, som berättar allt du någonsin undrat om fänkål och visar hur man odlar, sköter och skördar den. Och givetvis blir det mat, denna gång lagar vi en riktigt god pasta med sardeller och fänkål.
Svamp
September
Hur odlas svamp? Häng med till svampodlaren Rickard i Saxtorp, som guidar oss genom odlingen och visar hur svampen odlas, växer och skördas innan de kommer till butik. Sedan lagar vi en brittisk mushroom pot pie som ni inte vill missa!