Stekt vit fisk med ingefära och dill

Name: Stekt vit fisk med ingefära och dill
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisk,Asiatisk
Ingredients: 2 msk färskpressad limejuice; 1 finhackad röd peppar (chili); 2 finhackade vitlöksklyftor; 3 msk fisksås; 3 msk kallt vatten; 2 msk strösocker; 3/4 dl finriven ingefära; 5 rivna vitlöksklyftor; 1 tsk gurkmeja; 1 msk fisksås; 1 msk matyoghurt (10%); 600 g vit fisk (t ex kolja eller gös); 2 förp risnudlar; 5 msk olja; 8 salladslökar; 150 g färsk dill; eventuellt rostade naturella jordnötter

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Detta är en berömd fiskrätt från Hanoi, Vietnam som består av stekt vit fisk kryddad med gurkmeja och ingefära som serveras med nudlar, färsk dill och dippsåsen nouc cham. Missa inte denna autentiska och smakrika vietnamesiska maträtt.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Ingredienser

4 portioner

Nouc cham-dippsås

2 msk färskpressad limejuice

1 finhackad röd peppar (chili)

2 finhackade vitlöksklyftor

3 msk fisksås

3 msk kallt vatten

2 msk strösocker

Marinad

3/4 dl finriven ingefära

5 rivna vitlöksklyftor

1 tsk gurkmeja

1 msk fisksås

1 msk matyoghurt (10%)

Fisk

600 g vit fisk (t ex kolja eller gös)

2 förp risnudlar

5 msk olja

8 salladslökar

150 g färsk dill

Till servering

eventuellt rostade naturella jordnötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Nouc cham dippsås: Pressa juicen från limen. Finhacka chilin och skala och finhacka vitlöken. Blanda alla ingredienser till såsen.

Marinad: Skala och riv ingefära och vitlök och blanda med gurkmeja, fisksås och yoghurt till en marinad.

Fisk: Skär fisken i ca 3 x 3 cm stora bitar och blanda med marinaden. Ställ i kylen 30 minuter.

00:30:00

Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen och blanda med 2 msk olja (för 4 port).

Strimla salladslöken i ca 5 cm långa strimlor. Plocka dillen.

Värm 2 msk olja (för 4 port) på medelhög värme i en stekpanna och stek fisken tills den är gyllene på båda sidor 4–5 minuter.

00:05:00

Fördela risnudlarna i skålar, lägg på fisken. Stek salladslöken hastigt i resten av oljan och blanda ner dillen. Toppa fisken med den stekta salladslöken och dillen.

Till servering: Ringla över lite av dippsåsen och servera resten vid sidan av. Toppa gärna med rostade, naturella jordnötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Linnea
18 maj 2023
Blev lite fundersam över mängden ingefära, men blev riktigt gott! Kommer laga igen.
Mitra
13 maj 2023
Fantastiskt god mat som säkerligen kommer att lagas flera gånger!
Henrik
5 maj 2023
Jag hade lite ont om tid och mer eller mindre paniklagade detta men det blev gott som tusan trots kort tid för marinaden och bortglömda jordnötter. Körde torsk men den faller isär så tror att jag ska köra med fastare vit fisk nästa gång. Saknade även färsk dill och använde fryst i rikliga mängder istället. Nudlarna klibbar lätt ihop så det är nog en idé att skölja av dem ordentligt och äta dem ljumna istället, kanske blanda ihop dem med dippsåsen för att få mer smak på dem. Kommer definitivt att laga igen i helgutförande med mer tid och ackompanjerad av ett glas vin

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2924 KJ / 700 kCal

Fett18 g

Salt4 g

Kolhydrater95 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vietnamesisk pho med biff
Betyg 4.2 av 5.113 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vietnamesisk pho med biff

Asiatisk dressing - nuoc cham
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Asiatisk dressing - nuoc cham

Goi cuon – Sommarrullar med räkor
Betyg 4.5 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Goi cuon – Sommarrullar med räkor

Het krabbcurry med nudlar
Betyg 3.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Het krabbcurry med nudlar

Vietnamesiska isbergsrullar med räkor och nouc chamsås
Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vietnamesiska isbergsrullar med räkor och nouc chamsås

Bun Cha – Grillade fläskfärsbiffar i nouc cham
Betyg 4.7 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bun Cha – Grillade fläskfärsbiffar i nouc cham

Nudlar Kyckling cashew Risnudlar Sallad asiatisk Lax med nudlar Lax med kryddor