Julen är här
Enkla tips till julbrunchen
Servera en härlig julbrunch med julens smaker som du fixar snabbt med våra enkla recept!
Guide
Julens kryddor
Doften av stjärnanis, saffran, kanel, kardemumma, kryddnejlika och pomerans för genast tankarna till julen. Vi reder ut vilka de olika julkryddorna är och vad de har för egenskaper.
Här hittar du alla julrecept
Kryddorna som hör julen till
Stjärnanis, saffran och nejlika är några av dem.
1. STJÄRNANIS
Påminner om anis, men med en mer distinkt lakritssmak. Förutom som smaksättare används stjärnanis även i tillverkning av likör och parfymer.
2. SAFFRAN
Kommer från den lila saffranskrokusen och har odlats i över 3 000 år. Används ofta i bakverk, men är även en viktig smaksättare av fisk, kött och skaldjur.
3. KARDEMUMMA
Växer som en liljeliknande ört med vitrosa blommor och frökapslar. Har en mild smak och används ofta i desserter, varma drycker och i kryddblandningar som curry och garam masala.
4. POMERANS
Citrusfrukt som påminner om apelsin men med en kryddigare smak. Äts på grund av sin bitterhet sällan färsk, utan används torkad i exempelvis marmelad, bakning, likörer och glögg.
5. KRYDDNEJLIKA
Torkade blomknoppar från trädet med samma namn. Används främst i glögg, pepparkakor och kryddblandningar som garam masala och chai.
6. KANEL
Utvinns från barken på kanelträd som skalas, torkas och sedan rullas ihop till kanelstänger. Kryddan finns i olika sorter, bland annat den sötare ceylonkanelen samt den mer kraftiga kassiakanelen.
5 spännande recept med julens kryddor
1. Äpple- och kanelchutney
Gör en kryddig chutney med äpple och kanel! I denna chutney använder vi samma kryddor som i kinesisk five spice. Chutneyn är ett perfekt sötsyrligt tillbehör till maten, med smaker som gifter sig fint med bland annat kyckling, fläskfilé och lamm.
2. Varm äppelmust med kanel och ingefära
Bjud på varm äppelmust! Den kryddiga varma musten smaksätts med kanel, ingefära, chili och kardemumma. Perfekt att servera på glöggmingel, adventsfika eller vinterutflykt.
3. Glutenfria havrekakor med russin och pekannötter
Baka glutenfria havrekakor till fikat! Dessa kakor utan vete smaksätts med vaniljsocker, kanel, russin och pekannötter. Kakorna är beroendeframkallande och kommer garanterat uppskattas av alla som får smaka.
4. Bakad banangröt med tahinihonung
En ljuvlig värmande gröt som bakas i ugn och smaksätts med kryddor som kanel, kardemumma, ingefära och vaniljpulver. Gröten toppas med banan och serveras med yoghurt och honung blandat med tahini.
5. Snabb äppelkaka i glas
En snabb variant av äppelkaka gör du genom att smörsteka äpple med socker och kanel, och servera i glas med vaniljgrädde och kaksmulor. Snabbt, lyxigt och magiskt gott!
Visste du att...
... det för 1 kg torkad saffran krävs cirka 100 000–150 000 saffranskrokusar som alla plockas och rensas för hand?
… kardemumma sägs vara bakteriedödande och därmed bra att använda mot förkylningar och halsinfektioner?
... de två kryddorna anis och stjärnanis inte är besläktade, trots deras så lika namn?
… oljan från pomeransträdet kallas för neroli och är en vanlig komponent i parfymer och andra skönhetsprodukter?
... kanel innehåller ämnet kumarin som i för stora mängder kan ha negativ påverkan på vår lever?
Artiklar (1565)
Matskola!
Knäck med mandel
Läckert söt och härligt seg. Här visar vi hur du kokar den perfekta knäcken!
Julpynt
Julkrans - så gör du!
Floristen Viola Johansson visar steg vis hur du binder en fin julkrans.
Grönare julbord!
Fräscha sallader till julbordet
Här har vi samlat några av våra fräscha och nyttiga favoritsallader till julbordet.
Jul, jul, strålande jul
Bästa recepten för julfrukosten
Kanske kan denna lista inspirera till en godare julfrukost. Helt klart värt att kika!
God jul!
Annorlunda julmat
Vi inspirerar dig till att laga ett julbord med klassiska julrätter med en twist.
Älskade klassiker
Julbordets favoritrecept
Inget julbord utan julskinka, sill, lutfisk, köttbullar, prinskorv och Janssons!
Baka och frys in
Goda julkakor du kan frysa in.
Ett gäng goda julkakor som du kan baka i god tid, frysa in.