Lager på lager

Så gör du höjdartårtan!

Impa på gästerna med en riktig höjdartårta – en supertjusig hög festtårta som dessutom blir till två när det är dags att äta. Här visar vi hur du gör, med en steg för steg beskrivning, ett praktiskt körschema och recept.

Höjdartårtan, steg för steg

Följ denna beskrivning så kommer du att lyckas med dennna höga festtårta. Tårtan består av två tårtor, scrolla ner så hittar du recepten till bägge tårtorna samt graneringen.

  • Du börjar med den mindre citron-och hallonmoussetårtan
  • Sedan går du vidare med den stora chokladtårtan.
  1. Skapa höjdartårtan, händer som illustrerar steg 1

    1. Tårtbotten nummer ett

    Lägg en tårtbotten på den lilla formens löstagbara botten (för att den enkelt ska gå att lyfta av, hoppa över detta om du bara gör denna tårta). Pensla med lite sockerlag.

  2. Skapa höjdartårtan, händer som illustrerar steg 2

    2. Bred ut hallonmousse

    Bred på cirka ¼ av hallonmoussen i ett jämt lager med, ända ut till kanterna.

  3. Skapa höjdartårtan, händer som illustrerar steg 3

    3. Tårtbotten två och tre

    Pensla de resterande bottnar med sockerlag och bred på ytterligare ¼ mousse per botten.

  4. Skapa höjdartårtan, händer som illustrerar steg 4

    4. Resten av moussen

    Täck tårtan runt om med resterande mousse.

  5. Skapa höjdartårtan, händer som illustrerar steg 5

    5. Snygga till

    Doppa en palett eller stekspade i ljummet vatten och jämna till kanterna.

  6. Skapa höjdartårtan, händer som illustrerar steg 6

    6. Chokladbotten nummer ett

    Pensla chokladbottnarna med lite sockerlag. Lägg en botten på ett fat.

  7. Skapa höjdartårtan, händer som illustrerar steg 7

    7. På med chokladkräm

    Bred på hälften av chokladkrämen till ett jämt lager.

  8. Skapa höjdartårtan, händer som illustrerar steg 8

    8. Chokladbotten nummer två

    Lägg på ytterligare en botten och tryck försiktigt på samma sätt som tidigare. Bred på resten av chokladkrämen till ett jämt lager.

  9. Skapa höjdartårtan, händer som illustrerar steg 9

    9. Chokladbotten nummer tre

    Lägg på ytterligare en botten och tryck försiktigt på samma sätt som tidigare. Bred på resten av chokladkrämen till ett jämt lager.

  10. Skapa höjdartårtan, händer som illustrerar steg 10

    10. Chokladbotten nummer fyra

    Lägg på den sista bottnen och tryck på samma sätt som tidigare. Doppa en palett eller stekspade i ljummet vatten och jämna till kanterna.

  11. Skapa höjdartårtan, händer som illustrerar steg 11

    11. Palcera hallontårtan

    Placera hallontårtan på den stora tårtan, ta det lugnt så den inte tippar.

  12. Skapa höjdartårtan, händer som illustrerar steg 12

    12. Garnering

    Skeda försiktigt över hallonsåsen och bred så att såsen rinner ner längs kanterna. Garnera tårtan.

  13. Den supertjusiga höjdartårtan, garnerad och klar och redo att ätas.

    13. Sådärja!

  14. Den supertjusiga höjdartårtan är serverad och en bit är uppskuren.

    14. Vid servering

    Lyft försiktigt av hallontårtan, gärna med hjälp av dubbla stekspadar, och ställ på ett litet tårtfat. Ta bort garneringen från chokladtårtan och skeda över chokladglasyren. Garnera på nytt.

Recepten till höjdartårtan

Det är dessa recept som denna höga festtårta bygger på. 

  • Maffig chokladtårta med kolakräm

    Maffig chokladtårta med kolakräm

    Betyg 3.2 av 5.
    295 personer har röstat
    Receptet har 10 kommentarer.

    Maxad chokladtårta för den stora festen! Fylliga chokladbottnar varvas med den lenaste mörka chokladkrämen och en karamellig kolakräm. Bjud tårtan med maxad garnering, eller ställ en bärig citron- och hallonmoussetårta ovanpå för en riktig höjdartårta.

    Maffig chokladtårta med kolakräm
  • Citron- och hallonmoussetårta

    Citron- och hallonmoussetårta

    Betyg 3.3 av 5.
    123 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer.

    En frisk tårta i flera höga lager, eller layer cake, som det heter på engelska. Bjud som den är med frisk hallonsås och färska bär, eller ställ citron- och hallonmoussetårtan ovanpå en maffig chokladtårta och impa på gästerna med en riktig höjdartårta!

    Citron- och hallonmoussetårta
  • Marängsiffror

    Marängsiffror

    Betyg 3 av 5.
    35 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Fira födelsedagsbarnet med snygga siffror i maräng i tårtan eller desserten. Garnera dem gärna med olika sorters strössel. Kokosflingor eller hackade nötter blir minst lika vackert - och gott!

    Marängsiffror
  • Körschema för festtårtan

    Det är några bottnar att baka till tårtan. Men med smart planering slipper du stressen samma dag som du ska bjuda på den. För det mesta går att förbereda!

    1-2 dagar i förväg

    • Baka chokladbottnar, förvara i plastfolie
    • Baka citronbottnar, förvara i plastfolie
    • Blanda sockerlag, förvara i kylen

    Dagen innan

    • Gör chokladkrämen, förvara i kylen.
    • Gör kolakrämen förvara i kylen
    • Gör chokladglasyren, förvara i kylen
    • Gör hallonmoussen, förvara i kylen
    • Gör hallonsåsen, förvara i kylen
    • Gör eventuellt marängsiffror, så här spritsar du snygga siffror


    Innan servering

    • Montera chokladtårtan 1-8 timmar före servering
    • Montera hallontårtan 3 timmar före servering
    • Ta fram chokladtårtan 1 timme före servering
    • Montera ihop tårtorna
    • Häll över hallonsåsen
    • Garnera hela tårtan

Artiklar (1496)

Sagolikt sött

Sött på rekordtid!

Sugen på dessert men har ont om tid? Ingen panik. Här listar vi snabbfixade desserter.

Inspirerat av 90-talet!

Bjud på bästa mingelmaten

Här är mingelmat med asiatisk touch till festen. Fram med partytutorna och snittarna!

För tjusig för att äta

Potatisrosor

Med sex enkla steg fixar du dessa tjusiga rosor.

Duka elegant!

Servettvikning diamant

Bli en mästare på att vika diamanter med vår enkla steg för steg beskrivning.

Matskola

Dela en hummer!

Se hit och bli en mästare på att dela denna delikatess.