Citron- och hallonmoussetårta

Name: Citron- och hallonmoussetårta
Total time: 90 min
Yield: ca 12 bitar
Ingredients: 4 rumsvarma ägg; 2 dl strösocker; 1 dl vetemjöl; 1 dl potatismjöl; 1 tsk bakpulver; 1 msk finrivet citronskal; sockerlag (lös upp 1 dl socker i 1 dl vatten, för 12 bitar); 250 g frysta, tinade hallon; 2 gelatinblad; 2 äggulor; 1/2 dl strösocker; 5 dl vispgrädde; 125 g frysta, tinade hallon (helst svenska); 1 dl florsocker; ev röd hushållsfärg

Över 60 min 15 ingredienser Medel

En frisk tårta i flera höga lager, eller layer cake, som det heter på engelska. Bjud som den är med frisk hallonsås och färska bär, eller ställ citron- och hallonmoussetårtan ovanpå en maffig chokladtårta och impa på gästerna med en riktig höjdartårta!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2015

Ingredienser

ca 12 bitar

Tårtbottnar med citron

4 rumsvarma ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

1 msk finrivet citronskal

sockerlag (lös upp 1 dl socker i 1 dl vatten, för 12 bitar)

Hallonmousse

250 g frysta, tinade hallon

2 gelatinblad

2 äggulor

1/2 dl strösocker

5 dl vispgrädde

Hallonsås

125 g frysta, tinade hallon (helst svenska)

1 dl florsocker

ev röd hushållsfärg

För alla

Gör glutenfri: Baka en egen glutenfri tårtbotten och använd glutenfritt ströbröd eller pofiber till formen, alternativt köp en färdig glutenfri tårtbotten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri grädde och laktosfritt matfett.
Innehåller ägg och mjölkprotein.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Kommentarer

3 eller 5dl vispgrädde alltså

Sissel

2022-06-16

Ska de vara 3 eller 5dl i hallonmoussen? I beskrivningen står de 3 och i själva receptet står de 5..?

Sissel

2022-06-16

Hej Sissel! Vispgrädden ska i moussen i omgångar. Det ska vara först 3 dl grädde (steg 9) och resterande 2 dl ska i moussen senare (steg 12). Lycka till med bakningen och hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-06-16

Familjens favorittårta

Gunilla

2021-03-17