Wokad kyckling med chili och jordnötter

Name: Wokad kyckling med chili och jordnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 2 gröna paprikor; 125 g salladslök; 2 - 4 röda chilifrukter (t ex spansk peppar); 3 vitlöksklyftor; 450 g kycklinglårfilé; rapsolja till stekning; 3 msk hoisinsås; 1 msk risvinäger; 1 msk kinesisk soja; 1 msk finriven färsk ingefära; 1 dl salta jordnötter

20Klimatsmart

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Wokad kyckling går oftast hem hos både stora och små. Anpassa bara chilimängden, men snåla inte på värmen – en wok vill tillagas på hög temperatur! Hoisinsås bidrar med den goda kinesiska smaken och jordnötterna ger rätten en trevlig konsistensbrytning.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2015

Ingredienser

4 portioner

2 gröna paprikor

125 g salladslök

2 - 4 röda chilifrukter (t ex spansk peppar)

3 vitlöksklyftor

450 g kycklinglårfilé

rapsolja till stekning

3 msk hoisinsås

1 msk risvinäger

1 msk kinesisk soja

1 msk finriven färsk ingefära

1 dl salta jordnötter

För alla

Gör så här

Dela, kärna ur och skär paprikan i strimlor. Skär salladslöken i ca 4 cm långa bitar. Skär chilin tvärs över i tunna ringar.

Skala och skär vitlöken i tunna skivor.

Skär kycklingen i strimlor.

Woka kycklingen runt om i mycket het olja i en wok eller stekpanna. Ta upp.

Woka paprika, salladslök, chili och vitlök några minuter i olja. Ta upp.

Tillsätt hoisinsås, vinäger, soja och ingefära i woken eller stekpannan. Hetta upp. Tillsätt kycklingen och woka den klar.

Vänd ner grönsaker och jordnötter.

Servera kycklingwoken med jasminris och gärna någon extra grönsak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Använde vitvinsvinäger istället för risvinäger och torkad ingefära istället för färsk. Dessutom dubblade jag receptet på såsen. Annars blir det för torrt. Klart godkänt!

Deborah

2023-07-19

Supergott. Funkar med fläskkött också, koka lite längre i såsen. Viktigt att provsmaka 🌶️. Idag hade jag bara en halv i efter provsmakning...

Carl-gunnar

2023-01-10

En favorit här hemma. Man måste provsmaka den råa 🌶️ eftersom de kan variera så mycket. Viktigt är att välja en Hoisin sås som inte är för söt. Saknade risvinäger så "fuskade" med neutral ättika istället

Carl-gunnar

2022-10-09

Energi2414 KJ / 581 kCal

Fett22 g

Salt1.67 g

Kolhydrater60 g

Protein33 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.