Baka med brynt smör

Brynt smör

Baka alla julens godsaker med brynt smör och brunt socker! Det ger de där nötiga karamelltonerna som är svåra att motstå. Allt från saftig sticky toffee pudding med pepparkakssmak till biskvi i långpanna.

Julia Nordfors Thielen, Recept: Sara Aasum Hultbergm Foto: Emma Schevtzoff

Så gör du brynt smör

Smält smöret i en kastrull. Höj värmen och bryn smöret under vispning tills det blir ljust brunt och börjar dofta nötigt.

Varför bryner man smör?

Man bryner smör för att utveckla djupare och mer komplexa smaker. Det är mjölkproteinerna och sockret i smöret som karamelliseras och ger en nötig, karamellsmak och en vacker gyllenbrun färg.

Vad smakar brynt smör? 

Brynt smör smakar nötigt, nästan som hasselnöt, och karamelligt! Lika gott i söta bakverk som salta måltider. 

Recept med brynt smör

  1. Madeleinekakor med kardemumma och brynt smör

    1. Madeleinekakor med kardemumma och brynt smör

    Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer

    Madeleinekakor här smaksatta med kardemumma och penslade med brynt smör för att ge en nötig smak och gyllene yta. Kakorna bakas i en madeleineform, men går även att baka i en muffinsplåt.

    Madeleinekakor med kardemumma och brynt smör
  2. Kolagrottor med pekannötter

    2. Kolagrottor med pekannötter

    Betyg 4.8 av 5.14 personer har röstat
    Receptet har 11 kommentarer

    Gör kolagrottor med pekannötter att fylla kakburken med! Byt ut den klassiska sylten till dulce de leche, och addera mjukt farinsocker i mördegen för att få till en god karamellton.

    Kolagrottor med pekannötter
  3. Ingefärskola med brynt smör

    3. Ingefärskola med brynt smör

    Betyg 4.8 av 5.13 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer

    Brynt smörkola med ingefära blir en ny favorit till julens godisbord! Brynt smör och ljust muscovadosocker ger en djupare smak av karamell, som möter den pigga hettan från färsk ingefära.

    Ingefärskola med brynt smör
  4. Biscotti med brynt smör, mörk choklad och apelsin

    4. Biscotti med brynt smör, mörk choklad och apelsin

    Betyg 4.8 av 5.13 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer

    Biscotti är en italiensk mandelskorpa som här smaksätts med brynt smör, mörk choklad och apelsin. Kakorna är lika goda till en kopp kaffe som en trevlig gå bortpresent.

    Biscotti med brynt smör, mörk choklad och apelsin
  5. Julig sticky toffee pudding

    5. Julig sticky toffee pudding

    Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer

    Sticky toffee pudding med pepparkakssmak är perfekt till adventsfikat! Den brittiska klassikern görs på dadlar och blir extra saftig av kolasås. Servera gärna med syrliga lingon och lättvispad grädde.

    Julig sticky toffee pudding
  6. Biskvi i långpanna med kola och salta mandlar

    6. Biskvi i långpanna med kola och salta mandlar

    Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
    Receptet har 14 kommentarer

    Biskvier i långpanna med kolasmörkräm och salta mandlar blir ett smidigt och gott fika för många. Undvik kladdiga chokladtäckta fingrar och njut istället av perfekt skurna bitar. Här hittar en klassiskt smaksatt Biskvi i långpanna.

    Biskvi i långpanna med kola och salta mandlar
  7. Saffransstjärna med brynt smör och vanilj

    7. Saffransstjärna med brynt smör och vanilj

    Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer

    Baka en saffransstjärna (eller två), med brynt smör och vanilj till jul! Saffran hör julen till och med brynta smöret i fyllningen för bullen en nötig ton.

    Saffransstjärna med brynt smör och vanilj

Artiklar Visar 1751 stycken

Sommarfrukost

God morgon!

Goda, somriga frukostrecept för lata morgnar.

Tidningen Buffés nyårsmeny

Gott slut!

Duka upp till trerätters på nyår – från fördrink till dessert och recept för vickning och brunch.

Swedish fika

Fika

Svensk fika är lika uppskattat hos boende i Sverige som hos besökande turister.