Madeleinekakor med kardemumma och brynt smör

Name: Madeleinekakor med kardemumma och brynt smör
Total time: 45 min
Yield: 40 st
Cuisine: Fransk
Ingredients: 175 g smör; 4 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 1 tsk kardemummakärnor; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; smör och mjöl till formen; 50 g smör; 1/2 dl brun farin strö; 1/2 dl strösocker

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Madeleinekakor här smaksatta med kardemumma och penslade med brynt smör för att ge en nötig smak och gyllene yta. Kakorna bakas i en madeleineform, men går även att baka i en muffinsplåt.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2025

Ett fat fyllt med sockrade madelienekakor.

Ingredienser

40 st

175 g smör

4 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 tsk kardemummakärnor

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

smör och mjöl till formen

Sockerblandning

50 g smör

1/2 dl brun farin strö

1/2 dl strösocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bryn smöret i en kastrull och låt det svalna.

Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Vispa ägg och socker fluffigt. Stöt kardemumman i en mortel. Sikta i vetemjöl och bakpulver. Vänd ner hälften av kardemumman (resten används till sockerblandningen). Vänd i smöret till en fin smet.

Smöra och mjöla Madeleineformar, ca 7 cm långa.

Fyll formarna till 2/3 med smet och grädda 8-10 minuter i mitten av ugnen, tills de är gyllene.

00:08:00

Sockerblandning: Bryn smöret. Blanda brun farin, strösocker och resten av kardemumman på en tallrik. Pensla kakorna med smöret på undersidan och doppa dem i sockerblandningen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

A
Anna
11 jan. 2026
Hej Anna Det står 10 pga hur många olika ingredienser det är i receptet.
A
Anna
7 jan. 2026
Varför står det både 10 st och 40 st??
J
Josefin
30 nov. 2025
Kan man frysa in dem?
ICA-köket
1 dec. 2025
Hej Josefin! Madeleinekakor gör sig allra bäst helt nybakade. Vänliga Hälsningar Leif

Energi365 KJ / 87 kCal

Fett5 g

Salt0.1 g

Kolhydrater9 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Kardemummate
Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kardemummate

Äppelpaj med smak av kardemumma
Betyg 3.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Äppelpaj med smak av kardemumma

Äppelkompott med kanel
Betyg 4.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
De klyftade och kokta äppelklyftorna upplagda i en tallrik. Bredvid syns de knapriga kanelsmulorna.

Svartvinbärssylt med kardemumma
Betyg 4.5 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En skål med svartvinbärssylt med en sked i.

Rykande kryddte
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rykande kryddte

Financier med björnbär och pistage
Betyg 4.6 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Financier med björnbär och pistage

Kardemummakaka Baka till kalas Franska kakor Fredagsfika Baka dop Bullar med äpple