Laga mat i ångkorg
Tips för bästa resultat
Här lär du dig, steg för steg, att laga nyttig och god asiatisk mat i ångkokare av bambu.
Ångkoka på tre sätt
Matskola
Det finns mer eller mindre avancerade ångkokare. Oavsett vilken utrustning du har är grundprincipen densamma: maten tillagas i ånga från kokande vatten. Här visar vi olika sätt att ångkoka.
Tips: Här hittar du alla våra recept med ångkokt.
Hur ångkokar man?
Kastrull och insats
Ett enkelt sätt att ångkoka mat är att fylla en kastrull med lite vatten och placera en eller flera insatser med perforerade bottnar ovanpå. Täck med ett lock.
En enkel utrusning duger gott, till exempel en hålförsedd insats i rostfritt stål eller en sil som placeras i en vanlig kastrull med lock. Tänk på att vätskan aldrig får nå upp till maten, som då blir kokt i stället för ångkokt.
Bambukokare
Lägg kinakålsblad i botten på ångkokaren och lägg det du vill ångkoka ovanpå bladen. Häll några centimeter vatten i en stekpanna eller kastrull som nästan är vid nog att rymma bambukokaren. Den ska inte komma i kontakt med vattnet. Låt vattnet koka upp och placera bambukokaren. Ånga maten tills den är färdig.
Några favoritrecept med ångkokt
Kyckling och ångade grönsaker
Bjud på en smak av sommaren med denna härliga kyckling och krispiga grönsaker. Ångkoka vackra grönsaker medan den sojapenslade kycklingen tillagas i ugn. Servera din fågel beströdd med mumsiga pumpakärnor och syrliga vinägrettoppade grönsaker.
Fänkålsbuljong med tofu och ångat grönt
Ge dina smaklökar en underbar upplevelse genom att laga den här buljongen som förutom av fänkål, tar smak från bland annat ingefära, chili och vitlök. Till den otroligt smakrika soppan serverar du tofu och ångade grönsaker.
Ångkokt kolja med jordärtskockor och svamp
Ångkokt kolja med jordärtskockor och svamp har helt underbara höstsmaker som passar perfekt en ruggig dag. Din goda middag får sin personliga smak av lite vitt vin och körvel som passar utmärkt till den möra fisken. Servera med nykokt höstpotatis.
Ångkokt pudding med fikon, hasselnötter och konjakssmör
Denna ångkokta pudding med fikon och hasselnötter är en fullkomligt ljuvlig kaka eller dessert. Den här varianten av en klassisk engelsk christmas pudding, kan göras i god tid innan den ska ätas. Njut din christmas pudding på fikon och hasselnötter, tillsammans med det lättlagade och ljuvligt krämiga konjakssmöret, så är upplevelsen komplett!
Ångkokta dumplings
Härliga ångkokta dumplings är en höjdare och smakar precis som i Asien. Fyllningen gör du på kinakål, vår- eller purjolök, färs och lite kryddor. Dumplingsen får en spännande, fyllig och fräsch smak och de flesta brukar älska de här små knytena!
Artiklar Visar 1609 stycken
Paj till många
Mat till många!
Här visar vi hur du gör paj till många i långpanna och bjuder på smakrika recept.
Så gör man hollandaise
Matskola
Här lär du dig steg för steg hur man gör hollandaise och vad hollandaisesås passar till.
Lyckas med helstekt filé i ugn
Matskola
Vi visar hur du lyckas med helstekt kalvytterfilé och bjuder på bästa recepten på helstekt filé.
Helstekt kalkon
Matskola
Här visar vi hur du lyckas med helstekt kalkon i ugn och tipsar om goda recept med kalkon.
Myter om mat
Sant eller falskt?
Det finns många uppfattningar om mat och dess nyttigheter. Vad tror du?
Olika bakformar passar till olika bakverk. Här hjälper vi dig välja rätt!
Grilla miljövänligt, enkelt!
Grilltips!
Visst kan du grilla mer miljövänligt – det gäller bara att göra medvetna val.
Slow cooker recept
Enkelt, gott & smart!
Här bjuder vi på inspiration och slow cooker recept, eller crockpot som det också kallas.