Kyckling och ångade grönsaker

Name: Kyckling och ångade grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g kycklinglår med skinn och ben; 2 msk ljus soja; 1 tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 4 msk pumpakärnor; 1 broccoli; 150 g sockerärtor; flingsalt; 1/2 citron; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl olivolja; 2 tsk dijonsenap; 1 tsk flytande honung; 1 krm salt; 1/2 krm peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Bjud på en smak av sommaren med denna härliga kyckling och krispiga grönsaker. Ångkoka vackra grönsaker medan den sojapenslade kycklingen tillagas i ugn. Servera din fågel beströdd med mumsiga pumpakärnor och syrliga vinägrettoppade grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2009

Ingredienser

4 portioner

900 g kycklinglår med skinn och ben

2 msk ljus soja

1 tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

4 msk pumpakärnor

1 broccoli

150 g sockerärtor

flingsalt

Citronvinägrett

1/2 citron

1 vitlöksklyfta

1/2 dl olivolja

2 tsk dijonsenap

1 tsk flytande honung

1 krm salt

1/2 krm peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Pensla kycklingen med soja och krydda med salt och peppar. Lägg i en ugnssäker form.

Ställ in i ugnen i ca 25 minuter. Ös då och då. Prova att skära ett snitt i den tjockaste delen, sipprar klar köttsaft ut är den färdig. Strö över pumpakärnorna när 5 minuter återstår.

00:25:00

00:05:00

Ansa broccolin. Skär stammen i tunna skivor och broccolibuketten i bitar.

Lägg broccoli och sockerärter i en sil eller durkslag, de grövsta bitarna längst ner. Koka upp en bottenskyla vatten i en kastrull som silen får plats i och ställ i den. Lägg på lock och låt koka 4-5 minuter tills grönsakerna är färdiga. De ska vara krispiga.

00:04:00

Riv skalet och pressa juicen ur citronen. Skala och riv vitlöksklyftan fint. Blanda med olja, senap, honung, salt och peppar i vinägretten. Lägg de ångade grönsakerna i en skål och häll över vinägretten. Strö ev över lite flingsalt. Servera med kycklingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

TESTLAGARE MALIN HAGMAN Jag började tänka på sommaren när jag såg receptet. Vad gott det skulle vara att bjuda på en ljummen kväll med en kall öl till. Grönsakerna blev perfekta, tror de passar utmärkt till sommarens grillrätter. Jag gjorde tsatsiki till ? gott! Andra gången lade jag till hasselbackspotatis och lite extra pumpakärnor. BETYG: 5,0

Redaktionen

2009-02-13

TESTLAGARE MANNE DIDEHVAR Kändes fräscht och nyttigt! Ångkokta grönsaker kommer vi att göra igen. Vi ville ha mer smak på kycklingen så vi provade att pensla med en blandning av färsk timjan, vitlök, olivolja, ljus soja, lite torrt vitt vin, salt och peppar. I vinägretten tog vi mer senap och honung men uteslöt citronskalet. Det blev gott! BETYG: 4,5

Redaktionen

2009-02-13

TESTLAGARE SARA GOLLERT Rätten kändes lite vardagsbetonad även om det var god marinad och urgott med pumpakärnor på. Andra gången bytte vi ut broccolin, som inte är någon personlig favorit, mot purjo, blandade i glasnudlar och »spicade« upp det med fi nt strimlad röd chili ? gott! BETYG: 3,8

Redaktionen

2009-02-13

Testa liknande recept

Kryddmarinerade kycklinglår med rostad broccoli

Broccoliris med ugnskyckling

Kycklingstroganoff på kycklinglår

Sticky chicken

Kyckling med krispigt grönt

Kycklinglår med dijonsenapssås

Fredagsmiddag Kyckling med citron Gratinerad broccoli Grilla citron Rostad kyckling Äggfritt