Fänkålsbuljong med tofu och ångat grönt

Name: Fänkålsbuljong med tofu och ångat grönt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 1 röd chilifrukt; 1 bit ingefära (1 bit motsvarar 3-4 cm); 2 msk olivolja; 1 msk fänkålsfrön; 12 dl grönsaksbuljong (vatten+tärning); 1/2 dl russin; 4 msk soja; 2 msk färskpressad citronjuice eller risvinäger; 2 palsternackor eller selleristjälkar (2 palsternackor motsvarar 2 selleristjälkar); 1 fänkål; 1/2 blomkålshuvud; 1 broccolistånd; 150 g haricots verts (bönor); 1 paket mungbönsgroddar (à ca 180 g); ev blandade rostade frön och nötter att strö över

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Ge dina smaklökar en underbar upplevelse genom att laga den här buljongen som förutom av fänkål, tar smak från bland annat ingefära, chili och vitlök. Till den otroligt smakrika soppan serverar du tofu och ångade grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2008

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt

1 bit ingefära (1 bit motsvarar 3-4 cm)

2 msk olivolja

1 msk fänkålsfrön

12 dl grönsaksbuljong (vatten+tärning)

1/2 dl russin

4 msk soja

2 msk färskpressad citronjuice eller risvinäger

2 palsternackor eller selleristjälkar (2 palsternackor motsvarar 2 selleristjälkar)

1 fänkål

1/2 blomkålshuvud

1 broccolistånd

150 g haricots verts (bönor)

1 paket mungbönsgroddar (à ca 180 g)

blandade rostade frön och nötter att strö över

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka chili och ingefära. Fräs i en kastrull med olivolja några minuter. Tillsätt fänkålsfrön och låt fräsa med.

Häll på grönsaksbuljongen och tillsätt russinen. Låt koka upp och sjuda i ca 20 minuter. Sila och smaka av med soja och citronjuice.

00:20:00

Skär grönsakerna i munsbitar. Ånga dem i sil över en kastrull. Lägg först i palsternacka och fänkål, som tar lite längre tid. Därefter blomkål, broccoli och haricots verts.

Servera grönsakerna och böngroddarna upplagda på ett stort fat med buljongen vid sidan tillsammans med Sesamfräst tofu, eller direkt i en soppskål. Strö ev över rostade nötter och frön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2033 KJ / 486 kCal

Fett26 g

Salt2 g

Kolhydrater36 g

Protein21 g

Testa liknande recept

Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära
Betyg 4.7 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Helgrillad tofu med jordnötssås och grillad färsk lök
Betyg 3.4 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tofugrillspett med matvete och bönsallad
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sej med hasselnötscrisp och citrongrönt
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Curry med haricots verts och tofu
Betyg 3.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sojamarinerad tofu med vaxbönor och pak choi
Betyg 1.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kimchi Kålsoppa Stekt blomkål Broccoli stekt Panerad tofu Ångkokt broccoli

Fänkålsbuljong med tofu och ångat grönt

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept