Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Fänkålsbuljong med tofu och ångat grönt

Ge dina smaklökar en underbar upplevelse genom att laga den här buljongen som förutom av fänkål, tar smak från bland annat ingefära, chili och vitlök. Till den otroligt smakrika soppan serverar du tofu och ångade grönsaker.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2008
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka chili och ingefära. Fräs i en kastrull med olivolja några minuter. Tillsätt fänkålsfrön och låt fräsa med.
  2. Häll på grönsaksbuljongen och tillsätt russinen. Låt koka upp och sjuda i ca 20 minuter. Sila och smaka av med soja och citronjuice.
  3. Skär grönsakerna i munsbitar. Ånga dem i sil över en kastrull. Lägg först i palsternacka och fänkål, som tar lite längre tid. Därefter blomkål, broccoli och haricots verts.
  4. Servera grönsakerna och böngroddarna upplagda på ett stort fat med buljongen vid sidan tillsammans med Sesamfräst tofu, eller direkt i en soppskål. Strö ev över rostade nötter och frön.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera innehållet i buljongtärning/fond.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 röd chilifrukt
  • 1 bit ingefära (1 bit motsvarar 3-4 cm)
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk fänkålsfrön
  • 12 dl grönsaksbuljong (vatten+tärning)
  • 1/2 dl russin
  • 4 msk soja
  • 2 msk färskpressad citronjuice eller risvinäger
  • 2 palsternackor eller selleristjälkar (2 palsternackor motsvarar 2 selleristjälkar)
  • 1 fänkål
  • 1/2 blomkålshuvud
  • 1 broccolistånd
  • 150 g haricots verts
  • 1 paket mungbönsgroddar (à ca 180 g)
  • ev blandade rostade frön och nötter att strö över
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2033 kJ / 486 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer