Fänkålsbuljong med tofu och ångat grönt

Name: Fänkålsbuljong med tofu och ångat grönt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 1 röd chilifrukt; 1 bit ingefära (1 bit motsvarar 3-4 cm); 2 msk olivolja; 1 msk fänkålsfrön; 12 dl grönsaksbuljong (vatten+tärning); 1/2 dl russin; 4 msk soja; 2 msk färskpressad citronjuice eller risvinäger; 2 palsternackor eller selleristjälkar (2 palsternackor motsvarar 2 selleristjälkar); 1 fänkål; 1/2 blomkålshuvud; 1 broccolistånd; 150 g haricots verts (bönor); 1 paket mungbönsgroddar (à ca 180 g); ev blandade rostade frön och nötter att strö över

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Ge dina smaklökar en underbar upplevelse genom att laga den här buljongen som förutom av fänkål, tar smak från bland annat ingefära, chili och vitlök. Till den otroligt smakrika soppan serverar du tofu och ångade grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2008

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt

1 bit ingefära (1 bit motsvarar 3-4 cm)

2 msk olivolja

1 msk fänkålsfrön

12 dl grönsaksbuljong (vatten+tärning)

1/2 dl russin

4 msk soja

2 msk färskpressad citronjuice eller risvinäger

2 palsternackor eller selleristjälkar (2 palsternackor motsvarar 2 selleristjälkar)

1 fänkål

1/2 blomkålshuvud

1 broccolistånd

150 g haricots verts (bönor)

1 paket mungbönsgroddar (à ca 180 g)

blandade rostade frön och nötter att strö över

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka chili och ingefära. Fräs i en kastrull med olivolja några minuter. Tillsätt fänkålsfrön och låt fräsa med.

Häll på grönsaksbuljongen och tillsätt russinen. Låt koka upp och sjuda i ca 20 minuter. Sila och smaka av med soja och citronjuice.

00:20:00

Skär grönsakerna i munsbitar. Ånga dem i sil över en kastrull. Lägg först i palsternacka och fänkål, som tar lite längre tid. Därefter blomkål, broccoli och haricots verts.

Servera grönsakerna och böngroddarna upplagda på ett stort fat med buljongen vid sidan tillsammans med Sesamfräst tofu, eller direkt i en soppskål. Strö ev över rostade nötter och frön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2033 KJ / 486 kCal

Fett26 g

Salt2 g

Kolhydrater36 g

Protein21 g

Testa liknande recept

Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära
Betyg 4.7 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära

Helgrillad tofu med jordnötssås och grillad färsk lök
Betyg 3.4 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Helgrillad tofu med jordnötssås och grillad färsk lök

Tahinisallad
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tahinisallad

Varm svartkålssallad med chili och sesam
Betyg 4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Varm svartkålssallad med chili och sesam

Grillad kyckling med gremolata
Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad kyckling med gremolata

Potatistärningar med rosmarin och oliver
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatistärningar med rosmarin och oliver

Kålsoppa Kinakål Lax med kryddor Stekt blomkål Kålgryta Ångkokt broccoli

Fänkålsbuljong med tofu och ångat grönt

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept