Ångkokta dumplings

Name: Ångkokta dumplings
Total time: 45 min
Yield: 36 st
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 2 salladslökar; 2 kinakålsblad (salladskål); 2 msk riven ingefära; 250 g fläskfärs; 2 msk soja; 2 msk majsstärkelse; 1 msk vinäger, gärna risvinäger; 3 tsk sesamolja; 1 tsk strösocker; 1 förp vårrulle-, gyozadeg- eller wontondeg (tunna frysta degblad eller se text för hemmagjord deg); ångkorg i bambu; 1 vitlöksklyfta; 1 msk strösocker; 1 1/2 msk risvinäger; 3 msk japansk soja; 2 tsk krispig chiliolja (crispy chili oil); 1 msk sesamolja; 2 msk rostade sesamfrön; 250 g snackgurkor eller 1 liten gurka (för 36 st)

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Ångade dumplings med en saftig fyllning av fläskfärs, ingefära, vitlök och salladslök är både roligt att laga och gott att äta. Servera dem med en smakrik dip med soja, risvinäger och crispy chili oil.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1999

Dumplings och gurkbitar på ett fat med kant, toppade med sesam dipp.

Ingredienser

36 st

1 vitlöksklyfta

2 salladslökar

2 kinakålsblad (salladskål)

2 msk riven ingefära

250 g fläskfärs

2 msk soja

2 msk majsstärkelse

1 msk vinäger, gärna risvinäger

3 tsk sesamolja

1 tsk strösocker

1 förp vårrulle-, gyozadeg- eller wontondeg (tunna frysta degblad eller se text för hemmagjord deg)

ångkorg i bambu

Dipp

1 vitlöksklyfta

1 msk strösocker

1 1/2 msk risvinäger

3 msk japansk soja

2 tsk krispig chiliolja (crispy chili oil)

1 msk sesamolja

2 msk rostade sesamfrön

Till servering

250 g snackgurkor eller 1 liten gurka (för 36 st)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och riv vitlöken. Finhacka salladslök och kinakål. Skala och riv ingefäran fint. Blanda detta med färs, soja, majsstärkelse, vinäger, sesamolja och socker.

Tina wontonbladen (eller se här för att göra egen dumplingsdeg). Lägg en klick av fyllningen på degen och vik ihop som till en liten påse. Lägg på en plåt och täck med en fuktig handduk.

Lägg dumplings i ångkorgen, stapla dem inte på varandra utan lägg alla mot botten.
Ställ ångkorgen på en kastrull med lite vatten i. Sätt på locket på korgen.
Ångkoka i 12-15 minuter. Ånga i dubbla grytor eller i omgångar. Fyll på med hett vatten i kastrullen om det kokar torrt.

00:12:00

Dipp: Skala och riv vitlöken fint. Blanda socker med vinäger tills sockret löst sig. Blanda i vitlök, soja, chiliolja, sesamolja och sesamfrö.

Till servering: Skär gurkorna i ca 2 cm bitar.

Lägg dumplings och gurka på ett fat. Ringla över dippen.

Tips

Lägg kinakålsblad i botten av ångkorgen, och dumplings på kålen. Ånga och servera dumplings med kål, gurka och dipp.

Har man ingen ångkokare så gör man en. Ta en stor kastrull. Placera en djup tallrik uppochnervänd på botten. Häll i kokande vatten, 2-3 cm högt.
Ställ en tallrik med kinakålsblad och dumplings ovanpå den djupa tallriken.
Lägg lock på kastrullen och koka. Fylla ev på mer hett vatten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Lollo
14 aug. 2023
Hur många dumplings ungefär kan man göra åt gången i bambukorgen?
ICA-köket
24 aug. 2023
Hej Lollo! Tack för din fråga. Vi har nu förtydligat i receptet. Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi199 KJ / 48 kCal

Fett3 g

Salt0.4 g

Kolhydrater4 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära
Betyg 4.7 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära

Ångat kinesiskt ägg med crispy chili oil
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En rund form med omelettpudding skårad i rutor och toppad med chiliolja, gräslök och sesamfrön.

Soup dumplings Xiaolongbao
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Vackra dumplingsknyten ligger i en bambuskål med chiliolja och ätpinnar på sidan om.

Dim Sum
Betyg 2.9 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Dim Sum

Dumplingsoppa med röd curry
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En vid skål med dumplings i en kryddig soppa med spenat, hackade jordnötter och chiliolja vid sidan av.

Katsu chicken dumplings
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Katsu chicken dumplings

Dumplings Kinakål Nudlar med räkor Kycklingdumplings Asiatisk fläsk Asiatisk plockmat