Zucchinibollar

Name: Zucchinibollar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g zucchini; 1 tsk salt (att dra ur vätska med); 1 dl kikärtsmjöl; 2 dl vetemjöl; 1 ägg; 1 riven vitlöksklyfta; 1 msk hackad färsk persilja eller timjan; 1 tsk bakpulver; 1/2 tsk svartpeppar; 3/4 tsk salt; olja (till fritering)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Den härliga zucchinin går att använda till mycket! Här får den ta plats i läckra zucchinibollar som friteras gyllene med en krispiga yta och ett saftigt, mjukt inre. Gott som snacks till fördrinken eller på buffébordet och serveras med fördel nyfriterade med en god dippsås.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g zucchini

1 tsk salt (att dra ur vätska med)

1 dl kikärtsmjöl

2 dl vetemjöl

1 ägg

1 riven vitlöksklyfta

1 msk hackad färsk persilja eller timjan

1 tsk bakpulver

1/2 tsk svartpeppar

3/4 tsk salt

olja (till fritering)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Grovriv zucchinin och blanda med salt och låt stå 10 minuter. Krama noga ur all vätska och lägg rivet i en bunke.

00:10:00

Blanda zucchinin med kikärtsmjöl, vetemjöl, ägg, vitlök, örter, bakpulver, peppar och salt.

Forma till 18 bollar (för 4 port) med oljade händer.

Värm oljan i en kastrull till ca 180°C.

Fritera bollarna i omgångar tills de är gyllene. Låt rinna av på hushållspapper.

Servera gärna zucchinibollarna med någon god dippsås t ex Mojo rojo eller Ketchup på rostade tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Hade förväntat mig att de skulle vara både krispigare och luftigare men kul recept med lagom sälta.
Elin
2023-08-19

Energi1242 KJ / 296 kCal

Fett13 g

Salt3.4 g

Kolhydrater35 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Friterade indiska mannagrynssnacks
Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Zucchinifries
Betyg 3.7 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Indiska blomkålsbollar
Betyg 3.4 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chips av aubergine och zucchini
Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Friterad zucchini
Betyg 4.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tempura med grönsaker
Betyg 3.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snittar till fest Tilltugg midsommar Italiensk plockmat Tilltugg räkor Asiatisk plockmat Friterad persilja

Zucchinibollar

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept