Zucchinibollar

Zucchinibollar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Den härliga zucchinin går att använda till mycket! Här får den ta plats i läckra zucchinibollar som friteras gyllene med en krispiga yta och ett saftigt, mjukt inre. Gott som snacks till fördrinken eller på buffébordet och serveras med fördel nyfriterade med en god dippsås.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Zucchinibollar

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g zucchini

1 tsk salt (att dra ur vätska med)

1 dl kikärtsmjöl

2 dl vetemjöl

1 ägg

1 riven vitlöksklyfta

1 msk hackad färsk persilja eller timjan

1 tsk bakpulver

1/2 tsk svartpeppar

3/4 tsk salt

olja (till fritering)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Grovriv zucchinin och blanda med salt och låt stå 10 minuter. Krama noga ur all vätska och lägg rivet i en bunke.

00:10:00

Blanda zucchinin med kikärtsmjöl, vetemjöl, ägg, vitlök, örter, bakpulver, peppar och salt.

Forma till 18 bollar (för 4 port) med oljade händer.

Värm oljan i en kastrull till ca 180°C.

Fritera bollarna i omgångar tills de är gyllene. Låt rinna av på hushållspapper.

Servera gärna zucchinibollarna med någon god dippsås t ex Mojo rojo eller Ketchup på rostade tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Hade förväntat mig att de skulle vara både krispigare och luftigare men kul recept med lagom sälta.

Elin

2023-08-19

Energi1242 KJ / 296 kCal

Fett13 g

Salt3.4 g

Kolhydrater35 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Friterade indiska mannagrynssnacks

Indiska blomkålsbollar

Chips av aubergine och zucchini

Friterad zucchini

Tempura med grönsaker

Snittar till fest Tilltugg midsommar Italiensk plockmat Tilltugg räkor Asiatisk plockmat Friterad persilja