Friterade indiska mannagrynssnacks

Betyg 3.6 av 5.
8 personer har röstat
1
Friterade indiska mannagrynssnacks

Dessa smakrika, friterade munsbitar, Bhajia, är vanligt som snacks i Indien. Mannagryn och potatis, tillsammans med vitkål och zucchini ger en härlig konsistens. Ingefära, koriander, gurkmeja och timjan ger munsbitarna sting. Smaskens!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2012

Friterade indiska mannagrynssnacks

Ingredienser

ca 40 st
1 dl  mannagryn
2 1/2 dl  naturell yoghurt (3 %)
1   morot
1   stor potatis eller flera små (1 stor motsvarar ca 2 små)
1   gul lök
200 g  vitkål
1/2   zucchini (à 300 g)
1 msk  finriven färsk ingefära
1 msk  finhackad koriander
2 dl  ris- eller kikärtsmjöl
1 tsk  gurkmeja
1 tsk  timjan
1 msk  färskpressad citronjuice
1 tsk  socker
2 tsk  salt
1 tsk  peppar
ca 1 l  olja till fritering
ev salladsblad till servering

För alla

Innehåller mjölkprotein. Fri från ägg.
Gör glutenfri: ersätt smeten av mannagryn och yoghurt med t ex glutenfri frityrmix från Santa Maria.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.

Gör så här

Tips

För att få fluffigare Bhajia kan man blanda ner lite samarin i smeten precis före friteringen. Till satsen för ca 40 st är det lagom med två påsar samarin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
8 personer har röstat

Kommentar

Kan man frysa in röran innan man friterar? Skulle vara praktiskt både för att allt blir nog inte uppätna på samma gång, värma upp friterat blir bara trist och tråkigt. Dessutom hur bra skulle det inte vara att ha röran i frysen som man kan ta upp och fritera 😁

Jessica

2022-11-24

Hej Jessica! Tack för din fråga! Vi har inte provat att frysa in smeten men är lite tveksamma till att frysa in röran. Dock går det bra att halvera satsen. Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-11-25

Testa liknande recept

Basbousa - mannagrynskaka
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Zucchinibollar
Betyg 4.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Indiska blomkålsbollar
Betyg 3.4 av 5.
69 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Salta matbananchips
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chips av aubergine och zucchini
Betyg 3 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Friterade lökringar med panko
Betyg 4.3 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga