Wallenbergare med kålrabbisallad

Name: Wallenbergare med kålrabbisallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 kålrabbi; 1/2 citron; 1 msk olivolja; 1/2 kruka persilja; 65 g babyspenat; ca 500 g kalvfärs; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1/2 dl ströbröd; 1 msk smör; 1 1/2 dl vitt matlagningsvin; 1 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 1 köttbuljongtärning; 1 tsk kinesisk soja; 1 tsk timjan; 1 msk majsstärkelse

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Saftiga wallenbergare med kålrabbisallad och en delikat timjansås som smaksatts med vitt matlagningsvin. Såsen tillagas samtidigt som wallenbergarna steks färdigt i ugnen genom att vin, mjölk, grädde kokats upp och kryddats med timjan. Som tillbehör serveras en sötsyrlig kålrabbi och nykokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Kålrabbisallad

1 kålrabbi

1/2 citron

1 msk olivolja

1/2 kruka persilja

65 g babyspenat

Wallenbergare

ca 500 g kalvfärs

1 1/2 dl vispgrädde

1 tsk salt

2 krm peppar

1/2 dl ströbröd

1 msk smör

Timjansås

1 1/2 dl vitt matlagningsvin

1 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1 köttbuljongtärning

1 tsk kinesisk soja

1 tsk timjan

1 msk majsstärkelse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Koka potatisen.

Kålrabbisallad: Skala och skiva kålrabbin riktigt tunt, gärna med mandolin eller osthyvel. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften.

Blanda citronskal och -saft med olivoljan och vänd ner kålrabbin. Krydda med salt och peppar. Hacka persiljan och vänd ner.

Blanda kålrabbin med spenaten strax innan serveringen.

Wallenbergare: Blanda färsen med grädden. Krydda med salt och peppar.

Forma färsen 8 till biffar (för 4 port) och panera dem i ströbrödet. Bryn dem i matfettet i en stekpanna och lägg i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

00:10:00

Timjansås: Koka upp vin, mjölk, grädde, buljongtärning, soja och timjan. Låt sjuda ca 5 minuter. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten och låt koka ytterligare ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:05:00

00:03:00

Servera wallenbergare med kålrabbisallad, sås och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2706 KJ / 647 kCal

Fett32 g

Salt4.8 g

Kolhydrater49 g

Protein35 g

Testa liknande recept

Wallenbergare med timjanrostade svartrötter
Betyg 3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Wallenbergare med rostade svartrötter och timjansås
Betyg 3.2 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsrostad kålrabbi med persilja och krutonger
Betyg 4.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegonuggets med kålrabbisallad
Betyg 3.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålrabbi med brynt yuzusmör och sesamfrö
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Råhyvlad kålrabbi med äpple och kavringsmul
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sjömansbiff Morot biffar Stuvad blomkål Stekt sill Hjortfärs recept Kalvfärs