Vegonuggets med kålrabbisallad

Name: Vegonuggets med kålrabbisallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 msk rapsolja; salt; peppar; 1 kålrabbi (à ca 250 g); 1 lime; 1 tsk rapsolja; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 3 förp vegonuggets (à 200 g); 1 1/2 msk rapsolja; 1 dl majonnäs; 1 msk japansk soja

2Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Se till att du får med lite av varje i din tugga, och du kommer förstå storheten i denna rätt! Potatisen lägger en mild bas, kålrabbin med en syrlighet från limen som droppats över. Nuggets som steks gyllene i pannan tillför ihop med sojamajonnäsen en sälta som sätter pricken över i:et!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1/2 msk rapsolja

salt

peppar

Kålrabbi

1 kålrabbi (à ca 250 g)

1 lime

1 tsk rapsolja

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

Nuggets

3 förp vegonuggets (à 200 g)

1 1/2 msk rapsolja

Majonnäs

1 dl majonnäs

1 msk japansk soja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i skivor och blanda dem med olja, salt och peppar. Häll ut på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Kålrabbbi: Skala och hyvla kålrabbin tunt med en osthyvel eller på en mandolin. Pressa limesaft över och ringla över olja. Hacka persiljan och vänd ner. Krydda med salt och peppar.

Nuggets: Stek nuggets i oljan i en stekpanna, enligt anvisningen på förpackningen.

Majonnäs: Blanda majonnäsen med sojan.

Servera nuggets med potatis, majonnäs och kålrabbisallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vi tog vegansk majonnäs, blev en bättre rätt tycker vi, annars ok.

Tommy

2022-01-13

Kålrabbin blev lite för syrlig för min smak, men annars helt ok för min första hemmalagade vegomåltid.

Linus

2022-01-10

Energi3325 KJ / 796 kCal

Fett42 g

Salt4 g

Kolhydrater70 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.