Råhyvlad kålrabbi med äpple och kavringsmul

Name: Råhyvlad kålrabbi med äpple och kavringsmul
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 skivor kavring; 25 g smör; 3 msk äppelcidervinäger; 5 msk olja; salt; svartpeppar; 1 kålrabbi (à ca 500 g); 1 rött äpple; 50 g ärtskott

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Vacker, god och fräsch sallad gjord på kålrabbi, äpple och ärtskott. Kålrabbisalladen passar fint på ett buffébord eller som tillbehör till kött eller fisk. Den råhyvlade kålrabbin smakar bra till kort sagt det mesta.

Ingredienser

4 portioner

3 skivor kavring

25 g smör

3 msk äppelcidervinäger

5 msk olja

salt

svartpeppar

1 kålrabbi (à ca 500 g)

1 rött äpple

50 g ärtskott

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Mixa kavringen till smulor i en matberedare.

Stek smulorna i smöret tills de är knapriga. Låt smulet rinna av på hushållspapper.

Blanda en dressing av vinäger och olja. Krydda med salt och peppar.

Skala kålrabbin med en potatisskalare. Dela den och äpplet i fjärdedelar. Kärna ur äpplet. Skiva både kålrabbin och äpplet tunt på en mandolin. Vänd försiktigt ned skivorna i dressingen tillsammans med ärtskotten.

Lägg upp grönsakerna på ett fat strö över kavringsmulet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?