Ugnsrostad kålrabbi med persilja och krutonger

Baka kålrabbin i ugnen. Du får fram en fantastisk smörig och god smak. Den ugnsbakade kålrabbin tar lite tid i ugnen men är väl värd att vänta på. Servera gärna kålrabbin exempelvis till lax.

Ingredienser

4 portioner

1 kålrabbi (à ca 500 g)

75 g smör

salt

svartpeppar

3 msk kapris (bär och spad)

1 kruka persilja

2 dl krutonger

För alla

Kontrollera noga innehållet i krutongerna.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria krutonger.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C.

Skala kålrabbin med en potatisskalare. Lägg den i en ugnsform. Lägg smöret på toppen av kålrabbin. Krydda med salt och peppar.

Sätt in kålrabbin mitt i ugnen ca 2 timmar, eller tills den är mjuk. Ös med smöret då och då.

Skär kålrabbin i tårtbitar, men inte ända ned. Den ska fortfarande hålla ihop, men dela sig lite. Sila och blanda smöret från ugnsformen med kaprisen och spadet.

Hacka persiljan.

Toppa den delade kålrabbin med kapris i smör, hackad persilja och krutonger.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Nina

2022-01-30

Jag hade lite ont om tid så jag skar kålrabbin i bitar och körde dem bara 30 minuter i ugnen, men följde receptet i övrigt. Blev gott ändå! Kaprisen gav verkligen fin sälta åt kålrabbin. Ska testa helbakad nästa gång.