Vitlöksstekt kyckling med oreganokryddad potatisgratäng

Name: Vitlöksstekt kyckling med oreganokryddad potatisgratäng
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port potatisgratäng; 1/2 kruka oregano; 1 röd paprika; 1 avokado; 2 tsk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger; salt; peppar; 300 g snabbfilé av kyckling; 1 msk smör; 1 vitlöksklyfta; 65 g röd mangold

Under 45 min 12 ingredienser Enkel

Krämig potatisgratäng med färsk oregano gratineras i ugn och tillsammans med de vitlöksstekta kycklingfiléerna får det smaklökarna att jubla. Servera med en fräsch avokado- och paprikasallad i en syrlig vinägrett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2019

Ingredienser

2 portioner

2 port potatisgratäng

1/2 kruka oregano

1 röd paprika

1 avokado

2 tsk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

salt

peppar

300 g snabbfilé av kyckling

1 msk smör

1 vitlöksklyfta

65 g röd mangold

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C

Häll ut gratängen i en ugnsform. Hacka oreganon. Blanda försiktigt ned hacket i gratängen. Värm gratängen mitt i ugnen ca 25 minuter.

Dela och kärna ur paprikan och avokadon. Gröp ur avokadon och skär den och paprikan i bitar. Blanda bitarna och ringla över olja och vinäger. Salta och peppra.

Stek kycklingen i smöret i en stekpanna tillsammans med en krossad vitlöksklyfta 3 minuter på varje sida eller till en innertemperatur på 72°C. Krydda med salt och peppar.

Servera kycklingen med gratäng, mangold och paprikasallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3105 KJ / 742 kCal

Fett45 g

Salt4.5 g

Kolhydrater35 g

Protein47 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.