Kyckling med mandelpotatisgratäng och tomatsallad

Name: Kyckling med mandelpotatisgratäng och tomatsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp potatisgratäng (gärna mandelpotatis och Västerbottensost) à 800 g; 1 rödlök; 1 kruka persilja; 250 g babyplommontomater; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 925 g kycklinglårfilé; 1 msk olja

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Snabb och lättlagad är kycklingen med potatisgratäng när du använder färdig potatisgratäng som enkelt bara värms i ugnen. Stek under tiden de saftiga kycklinglårfiléerna och servera dem och potatisgratängen till en god tomatsallad som kryddas med färsk persilja.

Ingredienser

4 portioner

1 förp potatisgratäng (gärna mandelpotatis och Västerbottensost) à 800 g

Tomatsallad

1 rödlök

1 kruka persilja

250 g babyplommontomater

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

Kyckling

925 g kycklinglårfilé

1 msk olja

För alla

Gör så här

Tillaga potatisgratängen enligt anvisningen på förpackningen.

Tomatsallad: Skala, dela och skiva löken. Hacka persiljan.

Blanda lök, persilja, tomater och olivolja och krydda med salt och peppar.

Kyckling: Salta och peppra och stek kycklingen i oljan i en stekpanna tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

Servera kycklingen med gratäng och tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2919 KJ / 697 kCal

Fett38 g

Salt3 g

Kolhydrater32 g

Protein55 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.