Vitkålsnudlar med champinjoner och sojabönor

Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat
4Klimatsmart
Vitkålsnudlar med champinjoner och sojabönor

Blanda ner tunna strimlor vitkål med nudlarna och du får en både smakrik och god nudelrrätt. Blanda i champinjoner och sojabönor och krydda med japansk soja och ingefära så får du fin smak. Toppa gärna woken med krispig rostad lök.

Vitkålsnudlar med champinjoner och sojabönor

Ingredienser

4 portioner
1   klyfta vitkål (à ca 500 g)
2   port äggnudlar
2   morötter (à ca 100 g)
250 g  färska champinjoner
2 msk  färskriven ingefära
2   vitlöksklyftor
1   lime (1 lime motsvarar ca 2 msk juice)
1/2 dl  japansk soja
2 msk  flytande honung
1 tsk  sambal oelek
4 msk  matolja
250 g  frysta sojabönor
salt
svartpeppar
1 dl  rostad lök

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj ris- eller glasnudlar och glutenfri rostad lök.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot ris- eller glasnudlar.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat

Kommentarer

Supergott och oväntat mättande. Och kul med lite andra smaker än rutinmässiga. Trots att jag varken hade champinjoner (det fick bli kantarell/Karl-Johan), lime (tog citron) eller frysta sojabönor (kokade torkade vita). T o m köttälskande maken sa att det var supergott. Det här ska jag göra igen. :p

Mona

2024-02-29

Jättegott! Hade mer sambal och vitlök då jag gillar mer smak och gärna stark mat

Sofie

2023-03-04

Den var god, även barnen gillade den. Vi använde svartabönor istället för sojabönor.

Christian

2023-01-09

Näringsvärde per portion

Energi2134 KJ / 512 kCal
Fett34 g
Salt3 g
Kolhydrater52 g
Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Snabb ramen
Betyg 4.3 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fisk i gul curry med nudlar och sojabönor
Betyg 2.8 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudlar i ostronsås med cashewnötter
Betyg 4.4 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Nudelsoppa med kyckling
Betyg 3.6 av 5.
158 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Paneng currykyckling med tomater
Betyg 3.6 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vegoramen med quorn och broccoli
Betyg 3.9 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga