Älgramen med shiitakesvamp

Name: Älgramen med shiitakesvamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g shiitakesvamp; 240 g älgskav; 2 msk olja; 1 tsk sambal oelek; 1 msk sesamfrön; 1 vitlöksklyfta; 2 förp buljong (gärna ramen, à 400 ml); 1 msk japansk soja; 4 port äggnudlar; salt; peppar; 250 g sojabönor; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 180 g böngroddar

0Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Ramen med älg? Jo du läste rätt! Don’t knock it ‘til you’ve tried it för detta är en riktig höjdare. Tillsammans med shiitakesvamp, vitlök och sesam passar det nämligen oerhört bra. Det är bara att laga, äta och njuta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2022

Ingredienser

4 portioner

150 g shiitakesvamp

240 g älgskav

2 msk olja

1 tsk sambal oelek

1 msk sesamfrön

1 vitlöksklyfta

2 förp buljong (gärna ramen, à 400 ml)

1 msk japansk soja

4 port äggnudlar

salt

peppar

250 g sojabönor

1/2 förp salladslök (à 125 g)

180 g böngroddar

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Ansa och riv svampen i mindre remsor. Stek svamp och skav i omgångar i oljan i en stekpanna. Låt sambal oelek, sesamfrö och pressad vitlök fräsa med någon minut i någon av stekomgångarna. Lägg över allt i en stor kastrull.

Häll i buljongen och sojan. Koka upp och tillsätt nudlarna. Koka enligt tidsangivelsen på nudelförpackningen. Smaka av med salt och peppar. Rör ner sojabönorna och låt de bli varma.

Ansa och skiva salladslöken.

Lägg böngroddar och salladslök i soppan och servera.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2376 KJ / 570 kCal

Fett19 g

Salt4 g

Kolhydrater60 g

Protein35 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.