Nudelwok med cashewnötter

30
5 Klimatsmart
Nudelwok med cashewnötter

En nudelwok kommer här serverad! Denna wok med cashewnötter består även av paprika, salladslök, sojabönor och böngroddar. Ägg ger rätten ett proteintillskott och dess krämighet. Nudelwoken får kryddig smak av ingefära, curry och sambal oelek. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2022

Nudelwok med cashewnötter

Ingredienser

4 portioner
2 vitlöksklyftor
1 1/2 msk riven ingefära
3 ägg
2 msk japansk soja
1/2 msk curry
1 tsk sambal oelek
250 g äggnudlar
1 röd paprika
1 förp salladslök (à 125 g)
250 g sojabönor
1 msk olja
1 förp färska böngroddar (à 180 g)
salt
peppar

Till servering

70 g cashewnötter

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt äggnudlar mot glas- eller risnudlar.

Gör så här

Tips

Stek gärna med lite sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

30

Kommentarer

Charlotte

2022-09-27

Supergott. Alla i familjen gillade denna panna. Det blev minst 2 portioner över. Jag hällde även på en burk kokosmjölk för att få det lite krämigt. Mums.

Sally

2021-11-29

En go-to-rätt som alltid funkar och som funkar jättebra till att göra matlådor. Som vegan skippar jag äggen och serverar med tofu för att få upp proteinet. Funkar även perfekt att lägga till jordnötssås för att få den extra krämig :)

Johan

2021-01-09

Denna rätt är vad jag velat ha länge istället för rätterna som baseras på kokosmjölk. Känns genuint asiatisk. Väldigt fina smaker, men öka på kryddorna en del om du vill ha mer smak. Lite sesamolja i pannan ger fin nötig smak.

Näringsvärde per portion

Energi 2243 KJ / 537 kCal
Fett 21 g
Salt 3.3 g
Kolhydrater 58 g
Protein 25 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden