Kycklingnudlar

Name: Kycklingnudlar
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 1 röd peppar (chili); 2 msk färsk riven ingefära; 1 1/2 msk japansk soja; 1 1/2 dl sweet chilisås; 1 1/2 dl vatten; 250 g broccoli; 1 rödlök; 1 gul paprika; 1 morot; 400 g kycklingfilé; 4 msk matolja; salt; 4 portioner äggnudlar; sweet chilisås; färsk koriander

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Laga en smakrik måltid med asiatiska influenser! Den här rätten med nudlar och mör kyckling är en perfekt måltid för dig som gillar det asiatiska köket. En ljuvlig sås på chili, vitlök, sweet chilisås, ingefära och soja blir en fin balans till broccolin, morötterna och kycklingen.

Ingredienser

4 portioner

Woksås

2 vitlöksklyftor

1 röd peppar (chili)

2 msk färsk riven ingefära

1 1/2 msk japansk soja

1 1/2 dl sweet chilisås

1 1/2 dl vatten

250 g broccoli

1 rödlök

1 gul paprika

1 morot

400 g kycklingfilé

4 msk matolja

salt

4 portioner äggnudlar

Till servering:

sweet chilisås

färsk koriander

För alla

Gör så här

Woksås: Skala och riv vitlöken. Dela, kärna ur och finstrimla chilin. Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn. Blanda vitlök, chili och ingefära med soja, sweet chili och vatten till en woksås.

Skär stammen av broccolin. Skär bort ca 1 cm av botten på stammen och skala den med en potatisskalare och skär i tunna skivor. Skär små buketter av broccolikronan.

Skala och skär tunna klyftor av löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala moroten och skär den i tunna, gärna sneda skivor.

Strimla kycklingen.

Stek kyckling och grönsaker i omgångar i oljan i en stekpanna i 3-4 minuter per omgång. Krydda med salt. Lägg över det färdigstekta i en stor gryta. Häll på woksåsen och koka upp under lock och koka i någon minut.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av nudlarna ordentligt och blanda ner dem i grytan.

Servera direkt, gärna med extra sweet chilisås och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2762 KJ / 661 kCal

Fett19 g

Salt4.7 g

Kolhydrater80 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.