Vinterlax med tre sorters kål och äppelvinägrett

Betyg 4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Vinterlax med tre sorters kål och äppelvinägrett
Över 60 min25 ingredienser Avancerad

Lyxig laxrätt med olika smak, textur och temperatur, men ändå hyfsat lätt att laga. Satsa på en riktigt fin laxbit, exempelvis najad- eller fröyalax. Salma- eller finestlax går 
också bra. Kombinera med tre sorters kål och en härligt smörig äppelvinägrett.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2016

Vinterlax med tre sorters kål och äppelvinägrett

Ingredienser

4 portioner

Blomkål

1 blomkål (à ca 1 kg)
1 dl risvinäger
1 dl rårörsocker
salt
is

Grön- svartkål

125 g skuren grön- eller svartkål
1 msk olivolja
2 krm flingsalt

Rostad schalottenlök

2 schalottenlökar
1 msk vetemjöl
3 dl rapsolja

Äppelvinägrett

1 röd spansk peppar
1 schalottenlök
100 g smör
1 riven vitlöksklyfta
1 msk finriven ingefära
2 msk japansk soja
2 msk färskpressad limejuice
1 äpple (gärna aroma)

Lax

400 lax i bit (gärna salma- eller fröyalax)

Brysselkål

150 g brysselkål
1 msk smör
2 msk färskpressad citronjuice
1 krm salt

Vid servering

krasse

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:01:00
00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

  • Annika

    Hej! Hur mycket kan jag förbereda dagen innan? Annika

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi2831 KJ / 676 kCal
Fett43.3 g
Salt4.6 g
Kolhydrater39.9 g
Protein27.1 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Laxsashimi med sesamdressing och svartkålschips
    Betyg 3.5 av 5.75 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Lökfräst svartkål
    Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Svartkålssallad med päron
    Betyg 4.6 av 5.7 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Lammkorv med senapsstuvad svartkål
    Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Bakad ricotta med svartkålschips
    Betyg 4.3 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
LördagsmiddagRecept med svartkålLördagsmatLaxmiddagSvartkålspastaKålgryta