Svartkålssallad med päron

Name: Svartkålssallad med päron
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g ljust surdegsbröd; 3 msk rapsolja; ca 200 g svartkål; 2 msk äppelcidervinäger; 3 msk olivolja; 3 päron; salt

Under 30 min 7 ingredienser Enkel

Härlig svartkål blir till en god och vacker sallad tillsammans med tunt skivat päron och rostade brödkrutonger. Servera svartkålssalladen som den är, eller som tillbehör till kött, fisk eller fågel.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2019

Ingredienser

4 portioner

100 g ljust surdegsbröd

3 msk rapsolja

ca 200 g svartkål

2 msk äppelcidervinäger

3 msk olivolja

3 päron

salt

För alla

Gör så här

Mixa brödet i en matberedare. Stek smulorna i rapsoljan tills de är gyllene och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper. Krydda med 1 krm salt (för 4 port).

Ansa och skölj svartkålen. Skär ev bort stammen om den är grov. Bryt i mindre bitar. Lägg i en skål och tillsätt vinäger, olivolja och 2 krm salt (för 4 port). Massera svartkålen med händerna ordentligt tills bladen mjuknar.

Skär päronen i tunna skivor och blanda med svartkålen. Toppa med det nystekta brödsmulet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?