Laxsashimi med sesamdressing och svartkålschips

Name: Laxsashimi med sesamdressing och svartkålschips
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 400 g lax i bit (gärna salma- eller finestlax); 1 l vatten; 3 msk salt; 300 g svartkål; 1 1/2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 röd spansk peppar; 1 msk riven färsk ingefära; 1/2 msk finrivet limeskal; 1 1/2 msk färskpressad limejuice; 1 msk sesamolja; 3 msk olivolja; 1 1/2 krm salt; 1 dl finhackad koriander; 2 msk rostade sesamfrön

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Satsa på en riktigt fin bit lax till den här läckra rätten med asiatiska förtecken. Laxen riktigt smälter i munnen och kompas fint av svartkålen som du rostar till spröda chips. I den smakbärande dressingen göms såväl sesamolja som lime, chili, ingefära och vitlök.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2015

Ingredienser

8 bufféportioner

Laxsashimi

400 g lax i bit (gärna salma- eller finestlax)

1 l vatten

3 msk salt

Svartkålschips

300 g svartkål

1 1/2 msk olivolja

Sesamdressing

1 vitlöksklyfta

1 röd spansk peppar

1 msk riven färsk ingefära

1/2 msk finrivet limeskal

1 1/2 msk färskpressad limejuice

1 msk sesamolja

3 msk olivolja

1 1/2 krm salt

Till servering

1 dl finhackad koriander

2 msk rostade sesamfrön

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C

Sashimi: Blanda vattnet med saltet i en bunke. Lägg ner laxen i lagen och låt rimma 1 timme.

01:00:00

Chips: Ansa och skölj svartkålen. Skär ev bort stammen om den är grov. Skär i mindre bitar.

Lägg kålen på en bakpappersklädd plåt. Blanda med olivolja. Ställ in i mitten av ugnen 10-15 minuter, eller tills det är krispigt. Salta lätt.

00:10:00

Sesamdressing: Skala och riv vitlöken. Dela och kärna ur och finhacka chilin. Blanda vitlök, chili, ingefära, limeskal- och limejuice, sesamolja, olivolja och salt.

Skär laxen i tunna skivor och sprid ut på ett fat.

Ringla över sesamdressingen. Strö över koriander, svartkål och sesamfrön.

Tips

Om laxen har varit fryst, låt den bara halvtina och skär den sedan i tunna skivor. Det går lättast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Irene
29 nov. 2015
En mycket god och lättlagad rätt!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi647 KJ / 155 kCal

Fett11 g

Salt0.5 g

Kolhydrater5 g

Protein11 g

Testa liknande recept

Musselramen i ingefärs- och gurkmejabuljong med svartkål och groddar
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Musselramen i ingefärs- och gurkmejabuljong med svartkål och groddar

Vinterlax med tre sorters kål och äppelvinägrett
Betyg 4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Vinterlax med tre sorters kål och äppelvinägrett

Lättrimmad torsk med pumpacrème och vinbräserad svartkål
Betyg 3.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lättrimmad torsk med pumpacrème och vinbräserad svartkål

Lökfräst svartkål
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Lökfräst svartkål

Bacon- och sveciakorv med stuvad svartkål
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bacon- och sveciakorv med stuvad svartkål

Brännvinsostpaj med svartkål
Betyg 4.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Brännvinsostpaj med svartkål

Lax med ris Sallad asiatisk Lax med nudlar Lax med kryddor Asiatisk buffé Laxfiléer