Vegolasagne med spenat

Name: Vegolasagne med spenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 morötter; 2 selleristjälkar; 2 msk vitlökspaste; 2 msk rapsolja; 2 burkar krossade tomater (à ca 400 g); 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar (gärna mellan malen); 1 tsk chiliflakes; 200 g färsk spenat; 200 g färska lasagneplattor; 2 dl riven lagrad ost

1 Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Lasagne är både gott, mättande och lätt att slänga ihop. Här har vi en vego variant med tomatsås och fräst spenat varvat med färska lasagneplattor, kryddat med chiliflakes som ger ett härligt sting. Otroligt enkelt och supergott!

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

gul lök

morötter

selleristjälkar

2 msk

vitlökspaste

2 msk

rapsolja

burkar krossade tomater (à ca 400 g)

1/2 tsk

salt

2 krm

svartpeppar (gärna mellan malen)

1 tsk

chiliflakes

200 g

färsk spenat

200 g

färska lasagneplattor

2 dl

riven lagrad ost

För alla

Innehåller gluten och ägg. Fri från laktos.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten eller och välj mjölkproteinfritt ostersättningsalternativ.

Under 45 minuter

Gör så här

Värm ugnen till 225°C.

Finhacka lök, morötter och selleri och fräs tillsammans med vitlökspaste i olja, tills allt mjuknat.

Tillsätt krossade tomater samt salt, peppar och chiliflakes. Låt koka ihop 5 minuter. Häll upp i en bunke och ställ åt sidan.

Fräs spenat i lite olja tills den mjuknat och sjunkit ihop.

Varva tomatsås, spenat och lasagneplattor i en ugnsfast form.

Toppa med riven ost.

Laga mitt i ugnen ca 25 minuter till plattorna mjuknat och osten fått färg.

Ta ut lasagnen och låt den vila något.

Tips

Servera gärna med en blandad grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Alexandra

6/15/2020

Fantastiskt gott ✅

Näringsvärde per portion

Energi 1653 KJ / 394 kCal

Fett 13 g

Salt 1.33 g

Kolhydrater 50 g

Protein 16 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Halloumilasagne med grönkål

Risotto med saffran och pimento de padron

Palak bönor med couscous

Tomatsoppa med vegobullar och krisp

Taquitos med tonfisk och ärtkräm

Fiskgryta med saffransaioli och baguette

Spenat

Vegetarisk mat (lakto-ovo)