Citrussill med fänkålsfrön

Name: Citrussill med fänkålsfrön
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: skalet av 1 citron; skalet av 1 apelsin; 1 gul lök; 1/2 dl ättika (12%); 1 1/2 dl vatten; 1 dl strösocker; 1 tsk svartpeppar; 2 tsk rosépeppar; 2 tsk fänkålsfrön; 1 msk citronjuice; 1 förp 5-minuterssill (à 220 g)

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Lägg in din egen sill! I det här receptet guidar vi dig till hur du gör en härligt fräsch citrussill där det syrliga från apelsin och citron balanseras upp med lakritskaraktären i fänkålsfröna. En succé på sillbordet både till påsk och midsommar!

Ingredienser

4 portioner

skalet av 1 citron

skalet av 1 apelsin

1 gul lök

1/2 dl ättika (12%)

1 1/2 dl vatten

1 dl strösocker

1 tsk svartpeppar

2 tsk rosépeppar

2 tsk fänkålsfrön

1 msk citronjuice

1 förp 5-minuterssill (à 220 g)

För alla

Gör så här

Skölj och skrubba citronen och apelsinen i ljummet vatten. Skala citrusfruktern tunt, utan att få med det vita i skalet, och skär skalen i tunna strimlor.

Skala och skiva löken.

Koka upp ättika, vatten och socker tillsammans med kryddorna.

Lägg i skalen, citronjuice, samt den skivade löken i lagen och låt den svalna.

Skär sillen i cm-tjocka bitar.

Varva sillen med lagen i en ren glasburk. Förvara sillen kallt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?