Vegobullar med vitlöksyoghurt och fetaost

Name: Vegobullar med vitlöksyoghurt och fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mjöliga potatisar (2 motsvarar ca 200 g); 1 förp kokta kikärtor (à ca 410 g); 1 ägg; 1/2 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; 1/2 tsk spiskummin; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk potatismjöl; 1/2 kruka finhackad persilja; 2 dl ströbröd; 1/2 dl olja; 4 port ris (gärna fullkorn); 2 röda paprikor; 100 g fetaost; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; 1/2 kruka persilja; 1 hjärtsallad

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Fantastiskt matiga vegobullar som du gör av bland annat potatis, kikärter, ägg, lök, morot, spiskummin och persilja. Tillsammans med tillbehör som nykokt ris, vitlöksyoghurt och feta- och paprikasallad blir det en god och smakrik rätt för så väl vegetarianer som för dig som vill äta mindre kött.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2014

Ingredienser

4 portioner

Vegobullar

2 mjöliga potatisar (2 motsvarar ca 200 g)

1 förp kokta kikärtor (à ca 410 g)

1 ägg

1/2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

1/2 tsk spiskummin

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk potatismjöl

1/2 kruka finhackad persilja

2 dl ströbröd

1/2 dl olja

4 port ris (gärna fullkorn)

Feta- och paprikasallad

2 röda paprikor

100 g fetaost

Vitlöksyoghurt

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

1/2 kruka persilja

1 hjärtsallad

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd fetaost och matyoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot tofu. Byt ut yoghurt till soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Kommentarer

Den här rätten var mycket god!

Maria

2020-08-26

Mycket gott!!

Birgitta

2020-08-11

Jag har aldrig gjort vegobullar tidigare men tyckte detta recept lät lättsamt och gott så jag provade och JISSES vad gott det var!! Dock hade jag inget ströbröd men det funkade utmärkts med grahamsgryn istället. Serverade dem med en tomatsås med persilja och vitlök istället för yoghurtsåsen. Myyyycket gott, detta recept kommer jag spara och använda om och om igen

Emma

2020-07-04

Näringsvärde per portion

Energi2827 KJ / 675 kCal

Fett25 g

Salt3 g

Kolhydrater85 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.