Vegobullar

Name: Vegobullar
Total time: 60 min
Yield: 20 st
Ingredients: 2 mjöliga potatisar (2 potatisar motsvarar 200 g); 1/2 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; 380 g kokta kikärtor; 1 ägg; 1/2 tsk spiskummin; 3 krm mald nejlika; 2 krm mald kryddpeppar; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk potatismjöl; 1/2 dl finhackad persilja; 2 dl ströbröd; 1 dl olja

7Klimatsmart

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Riktigt goda vegobullar, som av den anledningen passar lika bra för vegetarianen som för köttätaren. Spiskummin, nejlika och persilja är smaker som får just de här bullarna att sticka ut lite extra.

Ingredienser

20 st

2 mjöliga potatisar (2 potatisar motsvarar 200 g)

1/2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

380 g kokta kikärtor

1 ägg

1/2 tsk spiskummin

3 krm mald nejlika

2 krm mald kryddpeppar

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk potatismjöl

1/2 dl finhackad persilja

2 dl ströbröd

1 dl olja

För alla

Gör så här

Skala och skär potatisen i sockerbitsstora tärningar. Koka dem i saltat vatten.

Skala lök, vitlök och morot, riv löken grovt, vitlöken och moroten fint.

Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Mixa dem till en grov puré med stavmixer tillsammans med ägget.

Mosa potatisen och blanda den med kikärtspuré, lök, vitlök, morot, kryddor och potatismjöl.

Hacka persiljan. Blanda den och ströbrödet på en tallrik.

Rulla smeten till runda bollar. Panera bullarna i ströbrödet.

Stek dem gyllenbruna i omgångar i oljan i en stekpanna ca 10 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag tog med alla kryddor och gul lök. Sen bytte jag ut allt annat mot hirs och la till japansk soja och stekte bullarna i solrosolja. Det blev jättegott! Enligt Morgonstudion på SVT är det ju hirsets år 2024!

Maria

2023-12-30

Jag bytte ut allt utom kryddor och lök mot kokt hirs. Det blev jättegoda vegobullar. Hirs är perfekt att göra biffar och bullar av. Varken ägg eller potatismjöl behövs.

Maria

2023-12-30

Helt okej veganbullar. Goda i smak, men när man steker dom så blir det ju att de är lite råa/mjuka inuti. Men kommer göra receptet fler gånger. Mycket lättare än att fritera.

Gunilla

2021-11-14

Energi457 KJ / 109 kCal

Fett6 g

Salt0.4 g

Kolhydrater12 g

Protein2 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.