Vego currygryta med halloumi
Laga en värmande, kryddig, lakto-vegetarisk currygryta. Prova vårt recept med kokosmjölk, kikärtor, majs, halloumi och zucchini och mängder av goda kryddor. Servera denna halloumigryta med ris och middagen är klar!
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021
Ingredienser
4 portioner
4 port havreris eller ris
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
2 msk rapsolja
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk curry
1 tsk gurkmeja
1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
1 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 limeblad
1 zucchini (à ca 400 g)
1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
2 dl majskorn
1 msk finriven ingefära
200 g halloumi eller grillost
2 msk rapsolja
Till servering
färsk koriander
limeklyftor
Gör så här
00:02:00
00:05:00
00:02:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3547 KJ / 848 kCal
Fett51 g
Salt4 g
Kolhydrater69 g
Protein25 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
73 stSupergod, men dubbla kryddan!
Julia
Behövs lite mer kryddor men annars gott! Undrar om den går bra att frysa in?
Lina
Hej Lina! Ja, den går bra att frysa. Den kan spricka lite av kokosmjölken men det brukar lösa sig när man värmen och rör runt. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Riktigt gott! Hade inte limeblad, så tog lite pressad citron. Havreris istället för traditionellt ris är både bättre för klimatet och mer näringsrikt. Det här gör vi igen!
Lina
borde ha haft mer kryddor och mindre vatten, som alla andra har tydligen redan sagt i kommentarerna men jag läste inte dem innan det var för sent :’) ändå jättegott recept
Selin
Hej Selin och alla andra som kommenterat receptet! Vi har nu provlagat receptet och dragit ner vattenmängden från 3 dl till 1 dl. Känns grytan för tjock späd eventuellt med lite mer vatten. Vi tackar er alla för ert engagemang i ICAs recept. Tack! Hälsningar Harriet
ICA-köket
Jag stekte zucchini med lök o även kikärtor. Tog mkt mer kryddor i skippade vattnet helt o tog en halv oatley havregrädde. Blev jättegott
Birgitta
Dubblade kryddorna och halverade vattnet som många tipsat om och det blev väldigt gott. Nästa gång ska jag prova minska vattnet lite till, 1dl hade nog räckt.
Cornelia
Använde kokosgrädde och dubbel kryddmängd.
Maria
Dubblerad mängd kryddor + minskning av vatten (enligt rekommendation) till 1 dl. Smarrigt!
Anette
Väldigt gott! Har lagat detta vid flera tillfällen. Har i currypasta röd eller grön, beroende på vad jag har hemma. Tycker att det ger mer tryck i kryddningen än curry i pulverform.
Agneta
Mycket gott! Följde tips om att dubbla kryddor och bara 1/2 dl vatten.
Jenny