Vego currygryta med halloumi
Laga en värmande, kryddig, lakto-vegetarisk currygryta. Prova vårt recept med kokosmjölk, kikärtor, majs, halloumi och zucchini och mängder av goda kryddor. Servera denna halloumigryta med ris och middagen är klar!
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021
Ingredienser
4 portioner
4 port havreris eller ris
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
2 msk rapsolja
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk curry
1 tsk gurkmeja
1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
1 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 limeblad
1 zucchini (à ca 400 g)
1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
2 dl majskorn
1 msk finriven ingefära
200 g halloumi eller grillost
2 msk rapsolja
Till servering
färsk koriander
limeklyftor
Gör så här
00:02:00
00:05:00
00:02:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3547 KJ / 848 kCal
Fett51 g
Salt4 g
Kolhydrater69 g
Protein25 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Amok trey – fisk i kokoscurry
- Röd grönsakscurry med silkestofu
- Kikärtscurry
- Afrikansk soppgryta
- Harissastekt grillost med kikärtsröra
- Potatis- och kikärtsgryta med tomater
Kommentarer
75 stKristin
Hade varken limeblad eller lime hemma och bytte ingefäran till torkad men det blev gott ändå! Skippade också vattnet helt, blev tillräckligt med sås ändå tyckte vi :)
Lisa
Supergod! Hela familjen gillar denna rätt. Serverar till matvete. Skippar limeblad men river limezest och pressar limeklyftor i istället.
Julia
Supergod, men dubbla kryddan!
Lina
Behövs lite mer kryddor men annars gott! Undrar om den går bra att frysa in?
ICA-köket
Hej Lina! Ja, den går bra att frysa. Den kan spricka lite av kokosmjölken men det brukar lösa sig när man värmen och rör runt. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
Lina
Riktigt gott! Hade inte limeblad, så tog lite pressad citron. Havreris istället för traditionellt ris är både bättre för klimatet och mer näringsrikt. Det här gör vi igen!
Selin
borde ha haft mer kryddor och mindre vatten, som alla andra har tydligen redan sagt i kommentarerna men jag läste inte dem innan det var för sent :’) ändå jättegott recept
ICA-köket
Hej Selin och alla andra som kommenterat receptet! Vi har nu provlagat receptet och dragit ner vattenmängden från 3 dl till 1 dl. Känns grytan för tjock späd eventuellt med lite mer vatten. Vi tackar er alla för ert engagemang i ICAs recept. Tack! Hälsningar Harriet
Birgitta
Jag stekte zucchini med lök o även kikärtor. Tog mkt mer kryddor i skippade vattnet helt o tog en halv oatley havregrädde. Blev jättegott
Cornelia
Dubblade kryddorna och halverade vattnet som många tipsat om och det blev väldigt gott. Nästa gång ska jag prova minska vattnet lite till, 1dl hade nog räckt.
Maria
Använde kokosgrädde och dubbel kryddmängd.
Anette
Dubblerad mängd kryddor + minskning av vatten (enligt rekommendation) till 1 dl. Smarrigt!