Amok trey – fisk i kokoscurry

Betyg 3.8 av 5.
12 personer har röstat
3
Amok trey – fisk i kokoscurry

Amok trey är en fiskcurry tillagad i en korg av bananblad och betraktas ofta som Kambodjas nationalrätt. Smaken kommer från kokos och den inhemska kryddpastan kroeung. Prova att laga en variant av den kambodjanska fiskrätten i hemmaköket!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Amok trey – fisk i kokoscurry

Ingredienser

4 portioner
4   port ris
500 g  fiskfilé utan skinn (t ex hälleflundra eller torsk)
2   schalottenlökar
2   vitlöksklyftor
2   citrongrässtjälkar
3 cm  skalad färsk gurkmeja
2   limeblad (eller limeskal, 2 torkade limeblad motsvarar 1 msk finrivet limeskal)
1 msk  rårörsocker eller strösocker
1 tsk  torkad gurkmeja
1 tsk  sambal oelek
1 tsk  sardellcrème
1   burk kokosmjölk (à 400 ml)
1 msk  rapsolja
200 g  färsk spenat
1   ägg
1 msk  fisksås
1/2   strimlad röd paprika

För alla

Kontrollera noga innehållet i sardellcrèmen.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
12 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott och hyfsat enkelt att laga. Hittade ingen sardellcreme så tog lite mer fisksås. Den färska gurkmejan färgar av sig på händer, bänkar och verktyg.

Martina

2022-08-28

Väldigt gott. Även om jag inte hittade färsk gurkmeja i affären och fick skippa det.

Matilda

2021-09-10

Sardellekröm??? Hur hur göt man det?

Anne-marie

2021-08-24

Hej Anne-Marie! Sardellcrème är en färdig produkt som säljs b la i tub. Fråga din ICA-handlare om de kan ta in den i sortiment om de inte redan har den. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2021-08-24

Näringsvärde per portion

Energi2371 KJ / 568 kCal
Fett23 g
Salt1.5 g
Kolhydrater55 g
Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vego currygryta med halloumi
Betyg 4.3 av 5.
273 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Gumbosallad med grillad majs
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kryddpaste
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Massaman curry med morot, potatis och lök
Betyg 4.1 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sötpotatissoppa med kokosmjölk och gurkmeja
Betyg 4.3 av 5.
20 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kryddig äppelchutney
Betyg 3.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 60 min att tillaga