Glutenfria citronbiscotti med choklad

Name: Glutenfria citronbiscotti med choklad
Total time: 90 min
Yield: 30 st
Ingredients: 6 dl mandelmjöl; 1 tsk bakpulver; 100 g hackad mörk choklad; finrivet skal av 1 citron; 50 g rumsvarmt smör; 1 dl socker; 2 ägg

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Glutenfria citronbiscotti bakade med mandelmjöl. Grovhackad mörk choklad och finrivet skal av citron ger kakorna fin smak. Bli inte rädd om degen känns kladdig, det ska den vara. Skorporna kommer att bli knapriga och goda när de är klara.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2013

Ingredienser

30 st

6 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

100 g hackad mörk choklad

finrivet skal av 1 citron

50 g rumsvarmt smör

1 dl socker

2 ägg

Gör så här

Blanda mandelmjöl, bakpulver, hackad choklad och citronskal i en bunke.

Vispa smör och socker poröst i en annan bunke.

Tillsätt äggen, ett i taget, i socker- och smörblandningen och vispa runt. Blanda ner i mjölblandningen till en kladdig smet.

Forma smeten till två längder (för 30 st) och lägg på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 175°C i 30 minuter. Ta ut och låt svalna lite.

Skär längderna i sneda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på plåten och grädda vidare i 125°C i 15 minuter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt goda och lättbakade!

Charlotte

2024-08-09

Gjorde eget mandelmjöl av mandel med skalet kvar. Sk "fullkornsmandelmjöl". Blev superbra.

Birgitta

2024-01-20

Kan tipsa om att byta ut bakpulver till 1/2 tsk bikarbonat, då smulade inte degen. Iofs smaksatte jag med saffran och mandelhack ist för choklad, men har gjort just det 2 gånger varav den ena med bikarbonat och de höll ihop, men inte med bakpulvret. Jag tog halva mängden socker också för jag ville ha dem mindre söta.

Sofie anita

2023-12-10

Energi364 KJ / 88 kCal

Fett6 g

Salt0.07 g

Kolhydrater5 g

Protein2 g