Vegetarisk Feijoada

Betyg 3.5 av 5.
42 personer har röstat
2Klimatsmart
Vegetarisk Feijoada

En mustig vegetarisk gryta som blir fint orange i färgen av morot, pumpa och sötpotatis. Den här sortens gryta serveras ofta i Portugal, liksom i Goa, som ett arv från kolonierna i Brasilien och Afrika. Svarta bönor är väldigt välsmakande och tillför protein, tyvärr är de lite bortglömda här i norr.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2012

Vegetarisk Feijoada

Ingredienser

4 portioner
2   burkar svarta bönor (à 400 g)
1   rödlök
1 msk  olja
1   sötpotatis (à ca 300 g)
1   morot
200 g  pumpa (t ex butternut)
1 msk  Kärstis kryddmix (se länk nedan)
ca 1 - 1 1/2 dl  vatten
1 tsk  salt
500 g  passerade tomater
3   vitlöksklyftor
1/2   kruka färsk koriander

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: uteslut gräddfil eller använd mjölkfritt alternativ.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
42 personer har röstat

Kommentarer

Väldigt god

Richard

2024-02-21

Vattenmängden känns fel 1 1/4 dl ej liter känns bättre.

Mikael

2019-12-23

Hej Mikael! Tack för att du uppmärksammar oss på det och ursäkta sent svar. Du har helt rätt. Tryckfelsnissen hade varit i farten och det ska vara 1-1 1/2 dl vatten och inget annat. Receptet är nu uppdaterat med rätt mängd. Smaklig spis! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-01-07

Näringsvärde per portion

Energi1234 KJ / 294 kCal
Fett5 g
Salt3 g
Kolhydrater44 g
Protein14 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rostad pumpa och sötpotatis
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Afrikansk soppgryta
Betyg 2.9 av 5.
39 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tacogryta med kyckling
Betyg 4.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Niebe - Gambiansk lök- och bönröra
Betyg 4.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tomatsoppa med vita bönor och ostkorv
Betyg 2.7 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Auberginecurry med okra och couscous
Betyg 3.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga