Tacogryta med kyckling

Name: Tacogryta med kyckling
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 300 g kycklinglårfilé; 2 msk rapsolja; 1 förp tacokrydda (à 28 g); 500 g passerade tomater; 1 förp kokta kidneybönor (à ca 400 g); 1 förp kokta svarta bönor (à ca 400 g); 1 förp majskorn (à 150 g); salt; peppar; tortillabröd och avokadoyoghurt (se länk i steg 6); limeklyftor och riven ost

0Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Perfekt som en tacomiddag är denna tacogryta med kyckling och bönor. Servera den här texmexgrytan med kyckling, som får den rätta tacosmaken av tacokryddan, med avokadoyoghurt, riven ost och tortillabröd.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

300 g kycklinglårfilé

2 msk rapsolja

1 förp tacokrydda (à 28 g)

500 g passerade tomater

1 förp kokta kidneybönor (à ca 400 g)

1 förp kokta svarta bönor (à ca 400 g)

1 förp majskorn (à 150 g)

salt

peppar

Serveringsförslag

tortillabröd och avokadoyoghurt (se länk i steg 6)

limeklyftor och riven ost

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och riv vitlöken.

Skär kycklingen i ca 2 x 2 cm stora bitar.

Fräs lök och vitlök i oljan i en stor gryta, tillsätt kycklingen och stek i några minuter. Tillsätt tacokryddan och rör runt. Häll på passerade tomater och koka upp.

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Häll av majsen.

Tillsätt bönor och majs i kycklinggrytan. Koka i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Serveringsförslag: Servera gärna grytan med tortillabröd, Avokadoyoghurt, limeklyftor och riven ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1554 KJ / 371 kCal

Fett12 g

Salt3 g

Kolhydrater33 g

Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.