ÖVER 60 MIN | Medel

Vegansk kalops

(17)

Att äta växtbaserat betyder inte att man behöver välja bort sina favoriträtter. Denna husmansfavorit har smakerna du känner igen, men är en helt vegetarisk kalops in i minsta detalj. Smaklig spis!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Värm upp en stor gryta och smält matfettet.
  2. Rör ner hela kryddpepparkorn, lagerblad och mjöl i matfettet och låt fräsa någon minut på låg värme utan att det tar färg.
  3. Tillsätt vatten, soja, grönsaksfond, vegokött, salt och peppar efter smak.
  4. Låt koka under lock i 1 timme.
  5. Skala under tiden morötter och lök. Skär morötterna i ca 2-3 cm stora bitar och dela lökarna på hälften eller i kvartar beroende på storlek. Behåll roten kvar så håller de ihop.
  6. Bryn morötter och lök på hög värme i en stekpanna i lite matfett. Salta och peppra.
  7. När grytan kokat en timme, smaka av med salt och peppar och lägg ner grönsakerna i grytan. Koka 10 minuter till, smaka av igen.
  8. Tillbehör: Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor, garnera med persilja.

För alla

Läs noga innehållet på buljongen. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutefritt: byt ut mjölet mot majsstärkelse.

Recept och bild i samarbete med Gustav Johansson och "Jävligt Gott"

Ingredienser

Portioner: 6
  • 2 msk mjölkfritt matfett (+ extra till stekning av grönsaker)
  • 20 st kryddpepparkorn
  • 8 st lagerblad
  • 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 l vatten
  • 2 1/2 msk kinesisk soja
  • 2 msk konc mörk grönsaksfond
  • 3 paket naturellt vegokött (à 300 g)
  • salt och svartpeppar
  • 4 st stora morötter
  • 5 st små gula lökar
Tillbehör
  • 6 port kokt potatis
  • inlagda rödbetor
  • färsk persilja

Näringsvärde
Per portion

Energi 1508 kJ / 357 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Vegansk skånsk kalops

ÖVER 60 MIN

Klassisk kalops
ÖVER 60 MIN

Vildsvinsstek
ÖVER 60 MIN

Vegansk seitanskinka
Visa recept med:
Klimatsmart Vegan Gryta Över 60 minuter Laktosfri