Vegansk kalops

Att äta växtbaserat betyder inte att man behöver välja bort sina favoriträtter. Denna husmansfavorit har smakerna du känner igen, men är en helt vegetarisk kalops in i minsta detalj. Smaklig spis!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Värm upp en stor gryta och smält matfettet.
Rör ner hela kryddpepparkorn, lagerblad och mjöl i matfettet och låt fräsa någon minut på låg värme utan att det tar färg.
Tillsätt vatten, soja, grönsaksfond, vegokött, salt och peppar efter smak.
Låt koka under lock i 1 timme.
Skala under tiden morötter och lök. Skär morötterna i ca 2-3 cm stora bitar och dela lökarna på hälften eller i kvartar beroende på storlek. Behåll roten kvar så håller de ihop.
Bryn morötter och lök på hög värme i en stekpanna i lite matfett. Salta och peppra.
När grytan kokat en timme, smaka av med salt och peppar och lägg ner grönsakerna i grytan. Koka 10 minuter till, smaka av igen.
Tillbehör: Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor, garnera med persilja.

För alla

Läs noga innehållet på buljongen. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutefritt: byt ut mjölet mot majsstärkelse.

Recept och bild i samarbete med Gustav Johansson och "Jävligt Gott"

Ingredienser

Portioner: 6

2 msk mjölkfritt matfett (+ extra till stekning av grönsaker)
20 st kryddpepparkorn
8 st lagerblad
1/2 dl vetemjöl
1 1/2 l vatten
2 1/2 msk kinesisk soja
2 msk konc mörk grönsaksfond
3 paket naturellt vegokött (à 300 g)
salt och svartpeppar
4 st stora morötter
5 st små gula lökar

Tillbehör

6 port kokt potatis
inlagda rödbetor
färsk persilja

Kupongen är laddad

Mjöl olika sorter

5:- Rabatt

Kungsörnen 300 g - 2 kg

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3- 80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1508 kJ / 357 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept