Vegansk kalops

4Klimatsmart

Att äta växtbaserat betyder inte att man behöver välja bort sina favoriträtter. Denna husmansfavorit har smakerna du känner igen, men är en helt vegetarisk kalops in i minsta detalj. Smaklig spis!

Ingredienser

6 portioner

2 msk mjölkfritt matfett (+ extra till stekning av grönsaker)

20 st kryddpepparkorn

8 st lagerblad

1/2 dl vetemjöl

1 1/2 l vatten

2 1/2 msk kinesisk soja

2 msk konc mörk grönsaksfond

3 paket naturellt vegokött (à 300 g)

salt

svartpeppar

4 st stora morötter

5 st små gula lökar

Tillbehör

6 port kokt potatis

inlagda rödbetor

färsk persilja

För alla

Gör så här

Värm upp en stor gryta och smält matfettet.

Rör ner hela kryddpepparkorn, lagerblad och mjöl i matfettet och låt fräsa någon minut på låg värme utan att det tar färg.

Tillsätt vatten, soja, grönsaksfond, vegokött, salt och peppar efter smak.

Låt koka under lock i 1 timme.

Skala under tiden morötter och lök. Skär morötterna i ca 2-3 cm stora bitar och dela lökarna på hälften eller i kvartar beroende på storlek. Behåll roten kvar så håller de ihop.

Bryn morötter och lök på hög värme i en stekpanna i lite matfett. Salta och peppra.

När grytan kokat en timme, smaka av med salt och peppar och lägg ner grönsakerna i grytan. Koka 10 minuter till, smaka av igen.

Tillbehör: Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor, garnera med persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Nja, det här receptet behöver mycket hjälp för att vara mer än färgat vatten. Inte mödan värt, gör en riktig soppa istället.

Daniel

2022-11-17

Gjorde detta recept utan vegoköttet, hade broccoli istället. Tyckte den var väldigt smaklös, smakade bara vatten blandat med soja. Jag började ösa i olika kryddor och fick tillslut till det. Vet inte om det var brist på vegokött som gjorde det så smaklöst.

Sanna

2020-05-01

Hej, jag hittar inte nått kcal antal på den här rätten som det brukar stå? Är jag blind eller kan ni kanske hjälpa mig med det? Med vänlig hälsning, vanessa

Vanessa

2018-05-02

Hej Vanessa! Vi har nu beräknat även detta recept så du kan se näringsberäkningen ovan. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-05-04

Energi1508 KJ / 357 kCal

Fett4 g

Salt3.17 g

Kolhydrater46 g

Protein31 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.