Vegansk skånsk kalops

Name: Vegansk skånsk kalops
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 små gula lökar; 2 morötter (à ca 100 g); 3 msk rapsolja; ca 300 g naturella vegobitar; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk vitpeppar; 2 msk vetemjöl; 8 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 msk japansk soja; 20 kryddpepparkorn; 5 lagerblad; ev collorit soja; kokt potatis; inlagda rödbetor

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Vegetarisk husmanskost när den är som bäst! Denna kalops är helt vegansk och gjord med vegobitar, lök och morot. Kryddpeppar, lagerblad och soja sätter smak på grytan. Servera gärna kalopsen med kokt potatis och inlagda rödbetor.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2020

Ingredienser

4 portioner

3 små gula lökar

2 morötter (à ca 100 g)

3 msk rapsolja

ca 300 g naturella vegobitar

1/2 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

2 msk vetemjöl

8 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk japansk soja

20 kryddpepparkorn

5 lagerblad

collorit soja

Till servering

kokt potatis

inlagda rödbetor

För alla

Kontrollera noga innehållet i vegobitarna och buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria vegobitar. Byt vetemjöl mot majsstärkelse.

Gör så här

Skala lök och morötter. Skär löken i klyftor och moroten i skivor.

Hetta upp olja i en kastrull och stek vegobitarna med salt och peppar tills de börjar få färg. Tillsätt lök och morot och fräs ytterligare några minuter tills löken mjuknar. Pudra över vetemjölet och rör om.

Tillsätt vatten, buljongtärning, soja, kryddpepparkorn och lagerblad. Droppa ev i collorit tills du är nöjd med färgen.

Sjud kalopsen ca 20 minuter eller tills morötterna är mjuka. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera gärna kalopsen med kokt potatis och inlagda rödbetor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?