Fläskkarrékalops i ugn

Gillar du mättande husmanskost är det här receptet på kalops i ugn något för dig! Du gör fläskkarrékalops av bland annat just fläskkarré, morötter och oxbuljong. Servera med kokt potatis och rödbetor!

Ingredienser

4 portioner

3 gula lökar

4 morötter

ca 1 kg hel fläskkarré

2 msk smör eller margarin

salt

peppar

15 kryddpepparkorn

2 lagerblad

8 dl oxbuljong (vatten och oxfond)

1 msk majsstärkelse (Maizena)

Till servering

potatis

inlagda rödbetor

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 100˚C.

Skala och skär löken i klyftor. Skala och ansa morötterna.

Bryn köttet i matfettet i en gryta som är ugnssäker och har lock. Krydda med salt och peppar. Lägg i löken, morötterna, kryddpeppar och lagerblad. Häll på buljongen. Sätt in grytan med locket på i nedre delen av ugnen ca 5 timmar.

05:00:00

Ta upp köttet och grönsakerna och lägg på en tallrik. Koka ihop buljongen ca 5 minuter, red av med majsstärkelse utrört i lite vatten. Smaksätt med salt och peppar.

00:05:00

Skär köttet i bitar och lägg det tillsammans med grönsakerna i såsen. Servera med potatis och inlagda rödbetor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?