Klassisk kalops

Den här klassiska kalopsen fyller dig med välbehag. Mört kött, spänstiga morötter och lök fräser du med kalvfond, lagerblad och kryddpepparkorn och blir till en komplett och gudomlig middag serverat med kokt potatis och inlagda rödbetor.

Ingredienser

4 portioner

1 kg nötkött t ex bog eller högrev (à 1 1/2 kg med ben)

4 morötter (4 morötter motsvarar ca 400 g)

2 gula lökar

1 msk smör

1 msk olja

3 lagerblad

30 kryddpepparkorn

1 liter vatten

2 msk konc kalvfond

1 1/2 msk majsstärkelse

salt från kvarnen

peppar från kvarnen

Till servering

kokt potatis

inlagda rödbetor

För alla

Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat med potatis och rödbetor men utan bröd till servering.

Recetpet har uppdaterats mars 2021.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: planera att maträtten ska räcka till 6 portioner genom att öka på mängden morot och potatis. Tillsätt gärna morötterna när det återstår 20 minuter av koktiden. Välj olja att steka i. Detta leder till en tredjedels minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Kommentarer

Det var gott men hade lite 4% grädde i så blev den köttet krämig och god hadde även i lite mer lök och morötter

Josefin

2024-08-01

Enkelt å gott recept..fast jag aldrig riktigt följer recept utan har alla mina recept i skallen...men det är ju kul ändå med nya idéer

Frida

2024-07-18

Kanongott!! Gör kalops flera gånger i månaden för det är så gott. Men jag använder ett kilo morötter till kilot kött, den är ändå minst lika populär här hemma. Sen har vi börjat ta kokt ris istället för potatis rätt ofta på senare tid, fortfarande jättegott, men då inte längre klassisk som maträtt.

Tomas

2024-05-12