Värmande tomatsoppa med mycket gott

Ljuvligt värmande tomatsoppa med purjolök, skogschampinjoner och vita bönor. En välsmakande och mättande soppa att värma sig med under kalla vinterdagar. Till soppan serverar du en tilltalande örtgratinerad baguette.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2009

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Ansa och skär purjon och champinjonerna i skivor. Låt bönorna rinna av och skölj dem i kallt vatten.
Fräs purjo och champinjoner i olja. Tillsätt bönorna mot slutet, så att de blir varma. Krydda med salt och peppar.
Värm soppan långsamt i en kastrull. Lägg soppan i skålar och toppa med bönröran. Servera med grovt bröd eller örtgratinerad baguette (se Tips nedan).

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg, om lämplig soppa och bröd används.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2009.
Testlagarnas kommentarer är inlagda av ICA.se-redaktionen och finns även i Buffé nr 3 2009.

Tips

Baguette: Sätt ugnen på 250°C, grill. Mixa raps- eller olivolja och basilika med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Skär baguetten i bitar och lägg på ugnsgaller eller plåt. Pensla med oljan. Grilla i ugnen tills brödet fått färg, 1-2 minuter.

Den som vill kan tillsätta små köttbullar i soppan.

Ingredienser

Portioner: 4

1 liten purjolök
ca 200 g skogschampinjoner
1 burk stora vita bönor eller blandade bönor (à 400 g)
1 msk rapsolja
salt och peppar
2 paket kyld tomatsoppa (à 0,5 l)

Baguette

baguette
1/2 dl raps- eller olivolja
1/2 kruka basilika
salt och peppar

Kupongen är laddad

Vita bönor

25 % rabatt

ICA 380 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Svarta bönor

25 % rabatt

ICA 380 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1696 kJ / 405 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept