Vårkyckling med citron och sparris

Betyg 4.1 av 5.
12 personer har röstat
2
Vårkyckling med citron och sparris

Ett recept på ugnsstekt kyckling som är en hyllning till våren. Den friska citronen bryter av fetaostens sälta i en rätt som både är vacker att se på och har välbalanserade smaker. Och sparris är ju alltid sparris!

Vårkyckling med citron och sparris

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

4   små vårkycklingar à 400 g
2 tsk  fänkålsfrön
rivet skal av 1   citron
1 msk  smör
salt och peppar

Sallad

250 g  grön sparris
1/2 dl  pumpakärnor
1   rödlök
1   fänkål
1 msk  citronsaft
2 tsk  dijonsenap
2 msk  olivolja
65 g  röd mangold

Fetaostkräm

100 g  fetaost
2 dl  turkisk yoghurt
1/2   kruka körvel
salt och peppar

Till servering

rostad potatis

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör/matfett eller välj olja. Välj laktosfri fetaost. Välj laktosfri yoghurt.

Gör så här

Tips

Om du inte hittar små vårkycklingar går det bra att använda 1 hel kyckling à ca 1 kg för 4 port.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
12 personer har röstat

Kommentarer

Funkar lika bra tillsammans med pasta och ersätta kycklingen med quornfilé som vegetariskt alternativ.

Saga

2021-04-22

Supergott - alltihop!

Lina-märta

2020-04-26

Näringsvärde per portion

Energi2951 KJ / 707 kCal
Fett44 g
Salt3 g
Kolhydrater29 g
Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kikärtsplättar med pumpa och hasselnötter
Betyg 4.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Sparris med lagrad ost, salladslök och gremolata
Betyg 4.1 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bakade ägg med palsternacka och spenat
Betyg 3.7 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Äggost med rårörda blåbär och grädde
Betyg 4.4 av 5.
14 personer har röstat
Över 60 min att tillaga