Ugnsstekta kycklingben

Name: Ugnsstekta kycklingben
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 1 msk flingsalt; 4 krm nymalen svartpeppar; 2 kg kycklingben; 1/2 dl honung; 1/2 dl mango chutney; 3 tsk curry; 2 msk kinesisk soja; ev persilja (till garnering)

11Klimatsmart

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Tilltalande och överraskande goda kycklingben som du kan servera till fredagmyset! Köttet får marineras med honung, mango chutney, curry och kinesisk soja och steks i ugnen där det fångar upp alla goda smaker.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2010

Ingredienser

8 bufféportioner

1 msk flingsalt

4 krm nymalen svartpeppar

2 kg kycklingben

1/2 dl honung

1/2 dl mango chutney

3 tsk curry

2 msk kinesisk soja

persilja (till garnering)

För alla

Gör så här

Krydda kycklingbenen med flingsalt och peppar. Rör ihop övriga ingredienser i en stor bunke. Tillsätt kycklingen och blanda väl. Lägg i dubbla plastpåsar.

Låt kycklingbenen marinera minst ett par timmar före tillagning, gärna över natten.

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg över kycklingen i en ugnssäker form och tillaga i ugnen ca 45 minuter eller tills kycklingen har en temperatur på 82°C inne vid benet. Låt svalna något.

Strö ev lite hackad persilja över kycklingen och servera gärna med rostad potatis (se tips nedan), morotsstavar och Persilje- & vitlöksmajonnäs.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

I beskrivningen under bilden står det kinesisk olja. Men det ska vara kinesisk soja, som det står i råvarolistan. Märkligt att ingen reagerat på det efter snart 14 år. Så ni kan väl ändra det så det blir rätt där med? 🙂 Och så heter det "servera till fredagsmyset" och inte "servera på fredagsmyset".

Nina

2023-11-28

Går jättebra att köra i 225 grader tillsammans med klyftpotatis som en frågade här

Birgitta

2022-05-03

Går det att tillaga kycklingen i 225 grader och lite kortare tid istället? Eftersom man vill ju gärna tillaga potatisen och kycklingen samtidigt

Julia

2022-04-22

Energi692 KJ / 161 kCal

Fett5 g

Salt2.51 g

Kolhydrater21 g

Protein8 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.