Buttermilk fried chicken

Betyg 4.3 av 5.
13 personer har röstat
4
Buttermilk fried chicken

Den amerikanska klassikern buttermilk fried chicken kännetecknas av sin syrliga marinad med vinäger och en knaprig panering som gör kycklingen saftig på insidan och krispig på utsidan. Servera kycklingbenen nyfriterade, gärna med mac and cheese.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2019

Buttermilk fried chicken

Ingredienser

4 portioner
2 1/2 dl  mjölk
1 msk  vitvinsvinäger
500 g  kycklingben
3/4 tsk  salt
1/2 tsk  chilipulver
1/2 tsk  vitlökspulver

Panering

2 1/2 dl  vetemjöl
3/4 tsk  bakpulver
1/2 tsk  salt
1 tsk  vitlökspulver
1/2 tsk  chilipulver
ca 1 l  neutral olja till fritering

Till servering

bladpersilja
flingsalt

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut mjölk mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Servera gärna kycklingen till Mac and cheese med panko

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
13 personer har röstat

Kommentarer

Marinera kycklingen i "pickle brine", juicen från inlagd gurka mins 1 dygn innan. Blir ännu bättre

Kristoffer

2023-03-19

Gott!! Bytte ut hälften av mjölet till maizena. Mer krisp!!

Frida

2020-10-16

Wow såå gott!!

Carina

2020-05-17

Näringsvärde per portion

Energi2176 KJ / 520 kCal
Fett31 g
Salt2.7 g
Kolhydrater31 g
Protein30 g

Testa liknande recept

Popcorn chicken – Friterad kyckling
Betyg 5 av 5.
8 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Oprahs favoritkyckling
Betyg 2.6 av 5.
14 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kycklinggryta med rotfrukter, örter och citron
Betyg 2.5 av 5.
19 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklingben med tzatziki
Betyg 3.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostad majs och kyckling med avokadosalsa
Betyg 2.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ugnskyckling med ajvarsky
Betyg 4.4 av 5.
13 personer har röstat
Under 60 min att tillaga