Ugnsrostade tomater med linser och mozzarella

Name: Ugnsrostade tomater med linser och mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zucchini (à ca 300 g); 2 msk olivolja; 2 msk balsamvinäger; salt; peppar; 400 g romanticatomater; 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 4 port pasta (gärna lumaconi); 1 förp pastasås med vitlök (à 390 g); 1 dl vatten; 2 förp mozzarella (à 125 g); 1/2 förp sallad (gärna cosmopolitan eller sabrosa)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Rosta tomater och zucchini i ugn och servera med pasta och linser i en härlig sås! Lumaconi, de stora makaronerna, passar utmärkt att servera till en matigare sås för att fånga upp mer i varje tugga. Toppa med krämig mozzarella samt cosmopolitansallad och rätten är komplett!

Ingredienser

4 portioner

1 zucchini (à ca 300 g)

2 msk olivolja

2 msk balsamvinäger

salt

peppar

400 g romanticatomater

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

4 port pasta (gärna lumaconi)

1 förp pastasås med vitlök (à 390 g)

1 dl vatten

2 förp mozzarella (à 125 g)

1/2 förp sallad (gärna cosmopolitan eller sabrosa)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Tärna zucchinin i ca 2 cm stora tärningar och blanda med olivolja och balsamvinäger och krydda med salt och peppar. Häll ut zucchinin på en ugnsplåt och lägg på kvistarna med tomaterna. Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 15 minuter.

00:15:00

Häll linserna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Hacka persiljan.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Värm pastasås och vatten i en kastrull tillsammans med linser och persilja.

Riv mozzarellan i bitar och skär salladen i bitar.

Servera pastan med de rostade grönsakerna, sallad och mozzarella.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Jill
6 juli 2023
Väldigt gott. Råkade visst köpa röda linser istället för gröna men funkade bra. Använde Intigos Arabiata-sås och bytte ut mozzarellan mot Burrata. Tog lite rostade pinjenötter till. Hamnar definitivt på ”göra igen-listan”
0 svar
Veronica
19 sep. 2020
Otroligt gott!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2649 KJ / 634 kCal

Fett23 g

Salt2.9 g

Kolhydrater76 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tonarelli med linser och tomat- och olivsås
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tonarelli med linser och tomat- och olivsås

Zucchini ”margherita” med baguette
Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Zucchini ”margherita” med baguette

Lasagne med paprika och linser
Betyg 4.3 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lasagne med paprika och linser

Vegolasagne med linser
Betyg 2.9 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegolasagne med linser

Linguine med tomat- och linssås
Betyg 3.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Linguine med tomat- och linssås

Lasagne med linser och grillad paprika
Betyg 4.6 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lasagne med linser och grillad paprika

Tonfiskpasta Lövbiffspasta Linser Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Linspasta Linspastasås