Ugnsrostade tomater med linser och mozzarella

9
1
Ugnsrostade tomater med linser och mozzarella

Rosta tomater och zucchini i ugn och servera med pasta och linser i en härlig sås! Lumaconi, de stora makaronerna, passar utmärkt att servera till en matigare sås för att fånga upp mer i varje tugga. Toppa med krämig mozzarella samt cosmopolitansallad och rätten är komplett!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2019

Ugnsrostade tomater med linser och mozzarella

Ingredienser

4 portioner
1 zucchini (à ca 300 g)
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
salt
peppar
400 g romanticatomater
1 förp kokta gröna linser (à 380 g)
1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
4 port pasta (gärna lumaconi)
1 förp pastasås (à 390 g) vitlök
1 dl vatten
2 förp mozzarella (à 125 g)
1/2 cosmopolitansallad

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ. 
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

9

Kommentar

Veronica

2020-09-19

Otroligt gott!

Näringsvärde per portion

Energi 2649 KJ / 634 kCal
Fett 23 g
Salt 2.9 g
Kolhydrater 76 g
Protein 25 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden