Lasagne med paprika och linser

Name: Lasagne med paprika och linser
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kokta gröna linser (à 380 g); 530 g grillad paprika; 200 g färskost med vitlök & örter; 1/2 dl pesto; 250 g färska lasagneplattor; 2 förp pastasås med basilika (à 390 g); 125 g mozzarella; salt; peppar; 2 morötter; 1/2 cosmopolitansallad

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En riktig god vegolasagne slår sällan fel. Varva paprika, linser och tomatsås med mumsig färskost och lasagneplattor. Toppa avslutningsvis med härlig mozzarella innan den tillagas i ugnen. Tillsammans med cosmopolitansallad och morötter är kvällens middag serverad!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2018

Ingredienser

4 portioner

2 förp kokta gröna linser (à 380 g)

530 g grillad paprika

200 g färskost med vitlök & örter

1/2 dl pesto

250 g färska lasagneplattor

2 förp pastasås med basilika (à 390 g)

125 g mozzarella

salt

peppar

Sallad

2 morötter

1/2 cosmopolitansallad

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Häll linserna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Låt paprikan rinna av och skär den i stora bitar.

Bred färskost och pesto på lasagneplattorna. Varva plattorna med paprika, linser och pastasås i en ugnssäker form. Avsluta med ett lager pastasås och riv över mozzarellan.

Tillaga lasagnen mitt i ugnen 20-25 minuter.

Sallad: Skala morötterna och hyvla sen vidare med potatisskalaren till remsor. Skär salladen i bitar och blanda den med morötterna.

Servera lasagnen med salladen.