Ugnsratatouille med linser, zucchini, tomatsås och vitost

Name: Ugnsratatouille med linser, zucchini, tomatsås och vitost
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 zucchini (à ca 300 g); 1 aubergine (à ca 300 g); 2 rödlökar; 2 röda eller gula paprikor; 4 tomater; 2 förp kokta gröna linser (à 390 g); 390 g pastasås basilika; 2 vitlöksklyftor; salt; svartpeppar; 390 g pastasås chili; 2 msk olivolja; 2 förp vitost hel bit (10%, à 150 g); 1 kruka persilja; bröd; crème fraiche (gärna franska örter)

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Njut av en god ratatouille som du gör i ugnen, det ger en mustigare och smakrikare grönsaksröra och det är dessutom enkelt att laga, då den sköter sig själv i ugnen. Toppa med krämig vitost och lite krispig persilja.

Ingredienser

6 portioner

1 zucchini (à ca 300 g)

1 aubergine (à ca 300 g)

2 rödlökar

2 röda eller gula paprikor

4 tomater

2 förp kokta gröna linser (à 390 g)

390 g pastasås basilika

2 vitlöksklyftor

salt

svartpeppar

390 g pastasås chili

2 msk olivolja

2 förp vitost hel bit (10%, à 150 g)

1 kruka persilja

Till servering

bröd

crème fraiche (gärna franska örter)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Ansa och skiva zucchini och aubergine i ca 1 cm tjocka skivor. Skala och skär lökarna i tunna skivor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i ca 1 cm tjocka skivor. Skiva tomaterna.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Blanda linserna och pastasåsen med basilikasmak. Pressa i vitlöken. Smaksätt med salt och peppar.

Lägg linsblandningen i botten på en långpanna. Varva alla skivade grönsaker på linsblandningen. Krydda grönsakerna med salt och peppar. Ringla över pastasåsen med chilismak och olivoljan.

Sätt in långpannan mitt i ugnen i 25 minuter.

Ta ut långpannan och smula på osten och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

Toppa plåten med persilja.

Till servering: Servera ugnsratatouillen med bröd och crème fraiche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ingen höjdare, skulle nog vara godare att steka både zucchinin och aubergine i oliv olja innan man lägger ned den i formen.

Lene

2023-02-22

Riktigt mumsigt, och perfekt som matlåda. Man kan göra egen pastasås med krossade tomater och krydda efter smak. Då slipper man det tillsatta sockret i pastasåsen och smaken blir renare.

Malin

2022-08-24

Det föll inte i min smak. Mycket tomater av olika former. Denna går inte på repris hos oss

Mitra

2022-08-22

Energi2595 KJ / 621 kCal

Fett25 g

Salt4 g

Kolhydrater69 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.