Glutenfri vegolasagne med Folke

Name: Glutenfri vegolasagne med Folke
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 1 aubergine; 3 msk olja; 2 vitlöksklyftor; salt; peppar; 2 förp, kokta gröna linser (à 380 g); 2 förp pastasås tomat & basilika (à 390 g); 200 g färskost (av cream cheese-typ); 2 dl mjölk; 130 g pesto arrabbiata; 2 dl riven ost (gärna Folke); 250 g glutenfria lasagneplattor; pesto; sallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En mustig och obeskrivligt god glutenfri lasagne med umamirik aubergine, krämig färskost, matiga gröna linser och en fyllig basilikadoftande tomatsås. Pricken över i:et är den heta pesto arrabiatan och Folke-osten som lyfter rätten till en helt ny smaknivå. Grädda lasagnen i ugnen till osten smält till perfektion och alla smaker gift sig.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

1 aubergine

3 msk olja

2 vitlöksklyftor

salt

peppar

2 förp, kokta gröna linser (à 380 g)

2 förp pastasås tomat & basilika (à 390 g)

200 g färskost (av cream cheese-typ)

2 dl mjölk

130 g pesto arrabbiata

2 dl riven ost (gärna Folke)

250 g glutenfria lasagneplattor

Till servering

pesto

sallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och hacka löken. Skär auberginen i små tärningar. Fräs lök och aubergine i omgångar i oljan och pressa i vitlöken. Salta och peppra. Lägg upp i en bunke.

Häll linserna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Blanda linserna med lök, aubergine och pastasås.

Blanda cream cheese, mjölk och pesto. Riv osten.

Varva lasagneplattorna med cream cheeseblandningen och lins- och tomatsåsen i en ugnssäker form, avsluta med ett lager sås och den rivna osten. Tillaga lasagnen mitt i ugnen enligt anvisning på lasagneförpackningen.

Till servering: Servera gärna lasagnen med Svensk pesto och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?