Blomkål i ugn med laxfilé, curry och smulad vitost

Name: Blomkål i ugn med laxfilé, curry och smulad vitost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkålshuvud (à ca 800 g); 50 g smör; 2 msk olivolja; 1 msk curry; salt; peppar; 1 förp kokta kikärtor (à 390 g); 4 port laxfilé (à ca 140 g); 150 g vitost hel bit (10%); 1 kruka gräslök; 1 dl flagad rostad mandel; 2 dl matyoghurt; 65 g röd mangold

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Att laga hela måltiden på samma plåt i ugnen, det blir gott och är enkel matlagning. Blomkålen får härlig smak och gul färg av curryn och liten krämighet av vitosten och lax i ugn smakar alltid gott. Servera gärna med rostad mandel och mangold.

Ingredienser

4 portioner

1 blomkålshuvud (à ca 800 g)

50 g smör

2 msk olivolja

1 msk curry

salt

peppar

1 förp kokta kikärtor (à 390 g)

4 port laxfilé (à ca 140 g)

150 g vitost hel bit (10%)

1 kruka gräslök

1 dl flagad rostad mandel

2 dl matyoghurt

65 g röd mangold

För alla

Gör så här

Tina laxen (om fryst används).

Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in en långpanna mitt i ugnen.

Ansa och skär blomkålshuvudet i ca 4 cm tjocka klyftor.

Smält smöret tillsammans med oljan i en kastrull och blanda med curryn.

Lägg blomkålsskivorna i den förvärmda långpannan. Pensla med currysmöret och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen i 8 minuter.

Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Lägg kikärtor och lax på plåten. Krydda laxen med salt och peppar. Smula osten över blomkålen och kikärtorna. Sätt in plåten mitt i ugnen 8 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 56˚C.

Skär gräslöken fint.

Strö gräslök och mandel på plåten och servera med yoghurt och röd mangold.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott, men ett elände att göra ren ugnen efteråt. Kikärtorna exploderade så det lät som popcorn.

Pamela beatriz

2024-04-26

En riktig favorit som även barnen gillar 👌

Emelie

2024-04-22

Gick hem hos alla, äldste sonen sa att det enda som kunde ses som negativt var att det kändes alldeles för nyttigt. 😄

Anna

2024-03-17

Energi3439 KJ / 821 kCal

Fett60 g

Salt2 g

Kolhydrater19 g

Protein49 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.