Blomkål i ugn med laxfilé, curry och smulad vitost

24
9
Blomkål i ugn med laxfilé, curry och smulad vitost

Att laga hela måltiden på samma plåt i ugnen, det blir gott och är enkel matlagning. Blomkålen får härlig smak och gul färg av curryn och liten krämighet av vitosten och lax i ugn smakar alltid gott. Servera gärna med rostad mandel och mangold.

Skriv ut
Blomkål i ugn med laxfilé, curry och smulad vitost

Ingredienser

4 portioner
1 blomkålshuvud (à ca 800 g)
50 g smör
2 msk olivolja
1 msk curry
salt
peppar
1 förp kokta kikärtor (à 390 g)
4 port laxfilé (à ca 140 g)
150 g vitost hel bit (10%)
1 kruka gräslök
1 dl flagad rostad mandel
2 dl matyoghurt
65 g röd mangold

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, ost och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, ost och yoghurt  mot mjölkproteinfria ersättingsalternativ.

Gör så här

Tips

Blanda lite mango chutney i yoghurten.

Vad tyckte du om receptet?

24

Kommentarer

Birgitta

2021-09-26

Mkt god vardagsmat med det där lilla extra. Pimpade med lite kokt kamutvete blandat med kikärtorna. Blev lite matigare då.

Staffan

2021-09-24

Smakade bra. Dubblade mängden smör och tillsatte lite chiliflakes.

Hanna

2021-09-23

Det här var smaskens! Men jag är ju svag för kikärtor och blomkål. Dottern gillade det med, även om hon inte gillat kikärtor innan, vi bara tog bort osten från hennes del som hon inte gillar. Yoghurten med mango chutney var bra tillbehör. Kikärtor är en kanonbra kolhydratkälla men dottern fick lite rester av couscous till, man kan ju lägga till om man vill/behöver det.

Näringsvärde per portion

Energi 3439 KJ / 821 kCal
Fett 60 g
Salt 2 g
Kolhydrater 19 g
Protein 49 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept