Ugnsratatouille med linser, zucchini, tomatsås och vitost

Name: Ugnsratatouille med linser, zucchini, tomatsås och vitost
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 zucchini (à ca 300 g); 1 aubergine (à ca 300 g); 2 rödlökar; 2 röda eller gula paprikor; 4 tomater; 2 förp kokta gröna linser (à 390 g); 390 g pastasås basilika; 2 vitlöksklyftor; salt; svartpeppar; 390 g pastasås chili; 2 msk olivolja; 2 förp vitost hel bit (10%, à 150 g); 1 kruka persilja; bröd; crème fraiche (gärna franska örter)

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Njut av en god ratatouille som du gör i ugnen, det ger en mustigare och smakrikare grönsaksröra och det är dessutom enkelt att laga, då den sköter sig själv i ugnen. Toppa med krämig vitost och lite krispig persilja.

Ingredienser

6 portioner

1 zucchini (à ca 300 g)

1 aubergine (à ca 300 g)

2 rödlökar

2 röda eller gula paprikor

4 tomater

2 förp kokta gröna linser (à 390 g)

390 g pastasås basilika

2 vitlöksklyftor

salt

svartpeppar

390 g pastasås chili

2 msk olivolja

2 förp vitost hel bit (10%, à 150 g)

1 kruka persilja

Till servering

bröd

crème fraiche (gärna franska örter)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Ansa och skiva zucchini och aubergine i ca 1 cm tjocka skivor. Skala och skär lökarna i tunna skivor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i ca 1 cm tjocka skivor. Skiva tomaterna.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Blanda linserna och pastasåsen med basilikasmak. Pressa i vitlöken. Smaksätt med salt och peppar.

Lägg linsblandningen i botten på en långpanna. Varva alla skivade grönsaker på linsblandningen. Krydda grönsakerna med salt och peppar. Ringla över pastasåsen med chilismak och olivoljan.

Sätt in långpannan mitt i ugnen i 25 minuter.

00:25:00

Ta ut långpannan och smula på osten och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

00:10:00

Toppa plåten med persilja.

Till servering: Servera ugnsratatouillen med bröd och crème fraiche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Jättegott och enkelt att göra.

Hanna

2025-01-09

Ingen höjdare, skulle nog vara godare att steka både zucchinin och aubergine i oliv olja innan man lägger ned den i formen.

Lene

2023-02-22

Riktigt mumsigt, och perfekt som matlåda. Man kan göra egen pastasås med krossade tomater och krydda efter smak. Då slipper man det tillsatta sockret i pastasåsen och smaken blir renare.

Malin

2022-08-24

Energi2595 KJ / 621 kCal

Fett25 g

Salt4 g

Kolhydrater69 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.